Ngô Minh Như, 33 tuổi, ở TP HCM bắt đầu sự nghiệp nấu nướng ở một tiệm ăn nhỏ của bà nội, nơi anh dành bảy năm học cách nấu các món truyền thống, trong đó có phở. Ra nước ngoài sinh sống, nhờ thông thạo tiếng Quảng Đông, Minh có cơ hội làm việc trong nhiều nhà hàng lớn, với vai trò bếp trưởng ở Royale Vietnam, Genting Highlands.