Đi chợ thấy "thịt bò treo cao - thịt heo đặt dưới": 99% người biết nhưng không hiểu ý nghĩa
Đây hoàn toàn không phải cách bày biện ngẫu hứng, mọi thứ đều có lý do sâu xa.
Khi bước vào các chợ truyền thống, nếu chú ý quan sát, bạn sẽ dễ dàng nhận ra một hiện tượng thú vị: Thịt bò thường được treo lên cao, trong khi thịt heo lại thường được đặt ở dưới mặt bàn.
Thực tế, đằng sau hiện tượng này là những "bí mật" ít người biết đến!
1. Tại sao thịt heo thường được đặt ở mặt bàn?
Về tính thẩm mỹ: Thịt heo khi được đặt ở mặt bàn sẽ giữ được kết cấu đồng đều, mềm mại và giúp khách hàng dễ dàng nhận thấy độ tươi ngon. Việc treo thịt có thể khiến mỡ và thịt bị tách rời, làm giảm vẻ đẹp của miếng thịt.
Về sự tiện lợi: Đặt thịt ở mặt bàn giúp người bán dễ dàng cắt, cân và bày bán thịt một cách nhanh chóng. Điều này cũng tạo điều kiện cho khách hàng dễ dàng lựa chọn và kiểm tra các phần thịt cùng mức giá.
Về vệ sinh thực phẩm: Thịt heo tiếp xúc lâu với không khí có thể dẫn đến nhiễm khuẩn. Do đó, việc đặt thịt ở mặt bàn sẽ giúp giảm diện tích tiếp xúc, từ đó hạn chế ô nhiễm. Hơn nữa, việc làm sạch và khử trùng bàn bán cũng sẽ dễ dàng hơn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
2. Tại sao thịt bò thường được treo lên cao?
Thu hút sự chú ý và làm nổi bật chất lượng: Thịt bò có giá trị cao hơn thịt heo, vì vậy việc treo thịt giúp tăng tính thẩm mỹ, làm nổi bật chất lượng sản phẩm và thu hút sự chú ý của khách hàng. Khi treo, người mua có thể dễ dàng quan sát vân cơ và màu sắc của thịt, từ đó đánh giá được độ tươi và chất lượng.
Thông gió và bảo quản tốt hơn: Thịt bò có kết cấu cơ khá dày và dễ sinh mùi. Việc treo thịt giúp tăng cường lưu thông không khí, giảm mùi không mong muốn và giữ cho thịt tươi lâu hơn. Đồng thời, cách treo này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và giữ sản phẩm luôn trong tình trạng tốt nhất.
Khuyến khích mua hàng: Khi thịt bò được treo lên, khách hàng có thể dễ dàng quan sát và đánh giá các phần thịt, bao gồm độ phân bổ mỡ và các vân cơ, giúp họ chọn lựa phần thịt ưng ý hơn. Điều này không chỉ giúp khách hàng cảm thấy tự tin hơn khi mua, mà còn thúc đẩy quyết định mua hàng nhanh chóng.
