5 sai lầm khi dùng nồi chiên không dầu khiến nồi nhanh hỏng, gây hại sức khỏe

Bỏ qua bước làm nóng nồi trước khi nấu

Một thói quen thường gặp là cho thực phẩm vào nồi ngay khi máy còn nguội. Điều này khiến thức ăn chín không đều, dễ bị cháy khét bên ngoài mà bên trong chưa đạt độ chín mong muốn, làm mất đi hương vị đặc trưng. Để khắc phục, bạn cần làm nóng nồi khoảng 3 phút ở nhiệt độ mong muốn trước khi đặt thức ăn vào. Thao tác nhỏ này giúp buồng nhiệt ổn định, làm se mặt thực phẩm nhanh chóng và giữ được độ mọng nước bên trong.

Chế biến khi thực phẩm còn ướt

Việc cho trực tiếp thực phẩm còn đọng nước vào nồi chiên sẽ khiến món ăn bị "hấp" thay vì chiên nướng, dẫn đến thành phẩm kém giòn và nhạt nhòa hương vị. Trước khi chế biến, hãy dành ít phút dùng giấy thấm hoặc khăn sạch lau khô bề mặt thực phẩm. Bước sơ chế này quyết định rất lớn đến độ giòn rụm và màu sắc bắt mắt của món ăn sau khi hoàn thành.

Tuyệt đối không sử dụng dầu ăn

Nhiều người lầm tưởng "không dầu" nghĩa là cắt bỏ hoàn toàn lượng dầu mỡ. Thực tế, nồi chiên không dầu chỉ giúp giảm thiểu lượng chất béo so với phương pháp chiên ngập dầu truyền thống. Nếu không có một lớp dầu mỏng dẫn nhiệt, thực phẩm – đặc biệt là các loại rau củ hay thịt nạc – sẽ trở nên khô cứng, dai và mất vị ngon. Giải pháp tốt nhất là phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt thực phẩm trước khi nướng, vừa giúp món ăn dậy mùi, màu đẹp, vừa bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Lót giấy bạc sai cách, che kín luồng khí

Sử dụng giấy bạc giúp giữ vệ sinh nồi, nhưng nếu bạn phủ giấy bạc lên đến tận mép giỏ hoặc che kín bề mặt khay chiên, luồng khí nóng đối lưu sẽ bị chặn lại. Hậu quả là thức ăn chín không đều, chỗ sống chỗ cháy. Để khí nóng lưu thông tốt nhất, bạn chỉ nên lót giấy bạc gọn gàng dưới đáy thực phẩm, chừa lại các khe hở cần thiết xung quanh để nhiệt độ tỏa đều khắp khoang nồi.

Lơ là việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng

Tâm lý ngại rửa dọn khiến nhiều người để nồi bẩn qua nhiều lần nấu hoặc vệ sinh qua loa. Dầu mỡ cũ và vụn thức ăn sót lại khi gặp nhiệt độ cao trong lần nấu sau sẽ cháy khét, sinh ra khí độc hại ám vào thức ăn mới, đồng thời tạo môi trường cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

Để đảm bảo an toàn và độ bền cho máy, hãy vệ sinh nồi ngay sau khi thiết bị đã nguội. Bạn nên tháo rời khay, rá chiên để rửa sạch với nước ấm và xà phòng. Quan trọng hơn, hãy dùng khăn ẩm lau sạch khoang nồi và nhẹ nhàng làm sạch thanh nhiệt (dây mayso) để loại bỏ dầu mỡ bám két. Việc giữ nồi luôn sạch sẽ chính là chìa khóa để thiết bị hoạt động bền bỉ và món ăn luôn chuẩn vị.

Gợi ý các mẫu nồi chiên không dầu đáng mua hiện nay

Nồi chiên không dầu Sunhouse 6.5L - 9L (SHD4030, SHD4037)

Nếu bạn cần tìm một thiết bị có dung tích lớn để thoải mái quay gà, vịt nguyên con thì đây là ứng cử viên sáng giá. Với dung tích từ 6.5L đến 9L, dòng nồi này đáp ứng tốt nhu cầu của gia đình đông người. 

Nồi chiên không dầu Philips Series (NA120/00 - NA130/00 - NA150/00)

Thương hiệu Philips mang đến nhiều tùy chọn linh hoạt về kích thước từ 4.2L đến 6.2L. Đặc biệt, phiên bản NA150/00 dung tích 7.1L sở hữu thiết kế 2 ngăn độc đáo, cho phép chế biến cùng lúc hai món ăn khác nhau mà không sợ lẫn mùi. Với mức giá khoảng 1.490.550 đồng cùng thời gian bảo hành lên tới 24 tháng, đây là sự lựa chọn cân bằng giữa độ bền thương hiệu và công năng sử dụng.

Nồi Chiên Không Dầu Lock&Lock Super Jumbo Air Fryer 7.2L (EJF296BLK)

Sở hữu tông màu đen hiện đại và sang trọng, chiếc nồi này không chỉ là thiết bị nấu nướng mà còn là điểm nhấn cho gian bếp. Dung tích "Super Jumbo" 7.2L giúp người nội trợ dễ dàng xử lý lượng thực phẩm lớn trong một lần nấu. Sản phẩm đang có mức giá 1.873.000 đồng, phù hợp với những ai yêu thích thiết kế tối giản và hiệu suất ổn định từ Lock&Lock.

Nồi chiên không dầu Joyoung 6L (JAF-579)

Điểm khác biệt lớn nhất của dòng nồi này là thiết kế 2 cửa sổ quan sát trực quan, giúp bạn dễ dàng kiểm tra độ chín của thực phẩm mà không cần mở nắp gây thất thoát nhiệt. Với công suất mạnh mẽ lên tới 2100W, Joyoung JAF-579 giúp rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng. Sản phẩm hiện có giá bán 1.990.000 đồng.

Nồi chiên không dầu & hấp Lock&Lock Steam Air Fryer 7L (EJF881)

Đây là dòng sản phẩm đột phá kết hợp giữa chiên không dầu và hấp, giải quyết triệt để nỗi lo thực phẩm bị khô khi chế biến. Bạn có thể chọn màu đen hoặc trắng tùy theo sở thích. Với khả năng giữ trọn độ mọng nước và dưỡng chất nhờ tính năng hấp, sản phẩm có mức giá hơn 6 triệu đồng, là khoản đầu tư xứng đáng cho sức khỏe và trải nghiệm nấu nướng cao cấp.