Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ung thư là nguyên nhân gây tử vong thứ hai trên toàn cầu và ước tính gây ra 9,6 triệu ca tử vong trong năm 2018. Việt Nam có khoảng 165.000 ca ung thư mới và khoảng 115.000 ca tử vong vì ung thư mỗi năm.
Những tin đồn về “rau gây ung thư” khiến nhiều người hoang mang, thậm chí kiêng khem cực đoan. Nhưng sự thật phía sau lại không nằm ở bản thân thực phẩm, mà ở cách chúng ta chế biến và sử dụng mỗi ngày.
Charlotte Rutherford (ở Anh) được chẩn đoán mắc ung thư ở tuổi 26 và một lần nữa ở tuổi 29 sau khi xuất hiện những triệu chứng nghiêm trọng về sức khỏe.
Một người đàn ông Trung Quốc qua đời sau một tháng phát hiện ung thư tuyến giáp. Nguyên nhân được cho là bắt nguồn từ thói quen ăn uống thiếu lành mạnh kéo dài.
Theo Globocan 2022, tình hình mắc và tử vong do ung thư trên toàn thế giới đều có xu hướng tăng. Mỗi năm tại Việt Nam ghi nhận gần 180.500 ca mắc mới, hơn 120.000 bệnh nhân tử vong vì căn bệnh này.
Kim chi, dưa muối hay thịt xông khói là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng ăn quá thường xuyên có thể tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt liên quan đến ung thư đường tiêu hóa.