Tuyệt chiêu làm món trứng scotch ngoài giòn trong mềm, ăn không bao giờ chán

Bước 1:

- Đun sôi nước để luộc trứng. Khi nước sôi, bạn cho vào 1 thìa giấm, 1 thìa muối.

- Nhẹ nhàng thả trứng vào, luộc trong khoảng 5 - 6 phút (tránh luộc lâu hơn vì sẽ làm trứng chín.

Bước 2:

- Vớt trứng ra và cho ngay vào 1 bát nước đá.

Bước 3:

- Cho thịt lợn vào một chiếc bát lớn, thêm hành lá cắt nhỏ, 1 thìa ớt bột, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn rồi trộn đều.

Bước 4:

- Chia thịt thành 4 phần bằng nhau, viên thành các viên tròn.

Bước 5:

- Bóc sạch vỏ trứng.

- Lăn trứng qua bột chiên giòn rồi bao thịt xung quanh, mỗi viên thịt dùng cho 1 quả trứng.

Bước 6:

- Với mỗi viên thịt trứng đã viên xong, bạn lăn lần lượt với bột chiên giòn, trứng đánh đều rồi đến bột chiên xù.

Bước 7:

- Cho vào chảo dầu đun nóng và chiên vàng.

- Chú ý, chúng ta chỉ cần chiên với thời gian vừa đủ cho thịt chín, tránh chiên quá lâu vì sẽ làm trứng chín vào tận lòng đỏ.