Tròn mắt thích thú với phiên bản Pizookie tan chảy đầy mê hoặc
Pizookie thường được biết đến với dạng bánh cookie nóng ăn cùng kem lạnh, nhưng phiên bản này thì hoàn toàn khác đấy.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 90g chocolate đen
- 2 quả trứng
- 45g bơ
- 64g bột bánh
- 32g đường
- 15g sốt vanilla
- 45ml sữa tươi
- 10g muối
Phần kem vị Caramel:
- 240ml kem tươi
- 64g đường
- 85ml nước
- 10g muối
- 15g sốt vanilla
Phần Chocolate trang trí:
- 32g chocolate đen
- 30g hạt dẻ nướng
- 5g muối tinh hạt
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn cho chocolate, bơ và chút muối vào âu và vi sóng cho hỗn hợp chảy ra. Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2:
- Tiếp theo, bạn thêm trứng vào hỗn hợp và tiếp tục dùng phới trộn thật mịn.
Bước 3:
- Thêm sốt vanilla, rây bột bánh và đường vào hỗn hợp chocolate ở trên.
Bước 4:
- Dùng phới trộn đều hỗn hợp và thêm sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5:
- Bạn dùng 1 viên bơ áo quanh thành chảo, sau đó cho đường vào rắc đều xung quanh rồi trút hỗn hợp bột chocolate vào. Để lạnh tầm 30' rồi nướng bánh ở 200 độ C trong vòng từ 12 - 15'.
Bước 6:
- Bây giờ bạn cho đường và nước vào nồi, đun sôi tầm 7' hoặc đến khi hỗn hợp nước đường chuyển qua màu hơi nâu vàng.
Bước 7:
- Cho từng chút sữa kem vào hỗn hợp nước đường caramel, khuấy đều tay.
Bước 8:
- Giờ thì thêm sốt vanilla, phần kem sữa còn lại và chút muối vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp.
Bước 9:
- Trút hỗn hợp vào máy làm kem.
Bước 10:
- Dàn mỏng hỗn hợp chocolate đã được đun chảy, sau đó rắc hạt dẻ nướng giã nhuyễn và chút muối lên trên, đợi khô.
Bước 11:
- Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, đặt 3 viên kem caramel lên trên và trang trí bằng vài miếng chocolate hạt dẻ khi nãy cùng với chút đường và bột cacao là hoàn thành.
Trông đẹp mắt mà hương vị cũng rất tuyệt vời.
Vị kem caramel lành lạnh, thơm, mặn hoà cùng bánh nướng nóng giòn bên ngoài, tan chảy bên trong ngon mê ly.
Nguồn: ByronTalbott
