Thịt heo cuộn hành lá: đến team sợ hành cũng khó bỏ qua ở chợ đêm Ruifeng - Đài Loan

Ẩm thực đường phố bao giờ cũng là đề tài hấp dẫn gồm những món ăn đa dạng cực kỳ thu hút. Món thịt heo cuộn hành lá ở Đài Loan sau cũng là một trong những món hấp dẫn ngay cái nhìn đầu tiên khi bạn vô tình bắt gặp.

Có lẽ do là món ăn đường phố cần sự tiện lợi nên món thịt heo cuộn hành lá có cách chế biến khá đơn giản. Phần lớn nguyên liệu đều được người bán chuẩn bị sẵn ở nhà nên khi mang ra chợ họ chỉ việc nướng lại món ăn cho nóng là được. Hành lá được cuộn tròn dài và bọc bằng lớp thịt heo khá dày nhìn trông như một cây xúc xích to cực đại.

Khi có khách mua hành, người bán sẽ cho cuộn thịt lên vỉ nướng lại cho nóng. Trong quá trình nướng, mỡ từ phần thịt heo sẽ bắt đầu tuôn ra khiến lớp thịt bên ngoài bóng loáng trông cực kỳ hấp dẫn người xung quanh.

Sau khi nướng cuộn thịt xong thì người bán dùng dao thật sắc để cắt cuộn thịt ra thành từng khoanh tròn vừa ăn. Lúc này, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy rất nhiều cọng hành lá xanh được cuộn bên trong. Lớp thịt màu đỏ khi kết hợp với lớp hành lá xanh tạo nên một màu sắc rất đẹp mắt.

Tuy nhiên, để món ăn nóng ngon hơn thì sau khi cắt thịt thành khoanh nhỏ, người bán sẽ cho các khoanh thịt lên vỉ nướng thêm 1 lần nữa cho thật thơm. Chỉ cần cho khoanh thịt lên vỉ vài giây là bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của hành và mùi thơm của thịt hòa quyện bay xộc vào mũi rất khó kiềm chế.

Cuối cùng, trước khi giao món cho khách thì người bán sẽ cho các khoanh thịt vào hộp giấy đã chuẩn bị sẵn. Đồng thời họ cũng rắc lên thịt một ít muối, một ít ớt bột cay để vị ngon và đậm đà hơn.

Đến Đài Loan, bạn có thể tìm thấy món thịt heo cuộn hành lá ở ngay chợ đêm Ruifeng, khu chợ nổi tiếng về món ăn vặt ở Cao Hùng. Mỗi hộp thịt heo cuộn hành lá như thế có giá khoảng 150 TWD (hơn 100.000 đồng). Vừa đi dạo một vòng chợ đêm vừa cầm món này trên tay thưởng thức thì không còn gì bằng bạn nhé. Nhất là những hôm trời trở lạnh, cuộn thịt heo vừa nướng ấm nóng sẽ làm ấm lòng bất cứ ai ngay.

Nguồn: Foodie Boy