Sau 30 năm cuộc đời, tôi được "khai sáng" cách giã đông tôm mà KHÔNG cần ngâm nước lã

Tôm đông lạnh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình bởi sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, việc giã đông tôm thường khiến tôi mất nhiều thời gian, đặc biệt khi cần chuẩn bị bữa ăn gấp. 

Sau đó, tôi đã học được 3 mẹo "đỉnh nóc kịch trần". Chỉ với 3 phút sẽ có ngay những con tôm tươi ngon, sẵn sàng chế biến. Dưới đây, tôi sẽ chỉ cho bạn! 

1. Dùng nước mát và túi kín

Chuẩn bị: Đặt tôm đông lạnh vào một túi zip-lock hoặc túi nilon kín, đảm bảo không để nước lọt vào trong.

Thực hiện: Cho túi tôm vào bát nước mát (khoảng 20-25°C, không dùng nước nóng). Ngâm trong 3 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để tôm tan đá đều.

Kết quả: Sau 3 phút, tôm sẽ mềm, dễ bóc vỏ và sẵn sàng cho các món luộc, chiên hay xào. Mẹo này giúp tôm giữ được độ tươi ngon mà không bị chín tái do nhiệt độ cao.

2. Sử dụng nước muối loãng

Chuẩn bị: Pha một bát nước mát với 1-2 thìa cà phê muối.

Thực hiện: Thả tôm trực tiếp vào bát nước muối, khuấy nhẹ trong 2-3 phút. Muối giúp đẩy nhanh quá trình tan đá và làm tôm săn chắc hơn. Sau đó, rửa lại tôm bằng nước sạch.

Kết quả: Tôm không chỉ tan đá nhanh mà còn sạch hơn, phù hợp để chế biến các món cần giữ hương vị đậm đà như tôm hấp sả ớt.

3. Dùng lò vi sóng (nếu gấp)

Chuẩn bị: Đặt tôm lên đĩa chịu nhiệt, không xếp chồng lên nhau.

Thực hiện: Chọn chế độ "Defrost" (rã đông) trên lò vi sóng, cài đặt thời gian 2-3 phút (tùy lượng tôm). Sau mỗi phút, kiểm tra và lật tôm để tránh bị chín một phần.

Kết quả: Tôm tan đá nhanh chóng, nhưng cần canh thời gian kỹ để không làm tôm mất nước hoặc chín sơ. Phương pháp này tiện lợi khi bạn không có thời gian chờ đợi.

Lưu ý quan trọng:

Không dùng nước nóng hoặc để tôm ngoài không khí quá lâu vì sẽ làm tôm mất độ tươi, dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

Sau khi giã đông, nên chế biến tôm ngay để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất.

Với 3 mẹo trên, bạn sẽ không còn phải đau đầu vì chờ đợi tôm tan đá. Chỉ mất 3 phút, bữa ăn ngon lành với tôm đã sẵn sàng – vừa nhanh, vừa tiện, lại giữ trọn vị ngọt tự nhiên. 

Thử ngay hôm nay nhé!