Sản xuất bim bim bẩn, chuột chết nằm chỏng chơ, nguyên liệu là thức ăn chăn nuôi: Cảnh báo từ chuyên gia

Phát hiện chuột chết trong xưởng sản xuất bim bim tại Hà Nội

Sáng ngày 7/1, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất xưởng sản xuất bim bim của Công ty Cổ phần Thương mại và Công nghệ Thực phẩm Đức Vinh tại địa chỉ số 2 đường Thanh Niên, điểm công nghiệp La Phù (Hoài Đức, Hà Nội). Kết quả kiểm tra đã khiến dư luận bàng hoàng vì điều kiện sản xuất mất vệ sinh nghiêm trọng.

Tại hiện trường, khu vực sản xuất được ghi nhận sắp xếp lộn xộn, không theo quy tắc vệ sinh một chiều, các phân khu không được thiết kế khép kín. Các loại bim bim được đổ trực tiếp xuống nền sàn dơ bẩn, két dầu mỡ.

Đáng kinh hãi hơn, ngay trong khu vực sản xuất, đoàn kiểm tra phát hiện xác chuột chết đang bốc mùi hôi thối. Công nhân làm việc tại đây không sử dụng găng tay, khẩu trang hay bất kỳ thiết bị bảo hộ nào khi đóng gói sản phẩm. Cơ sở sản xuất này cũng không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc phụ gia và nguyên liệu chế biến.

Bim bim được làm từ thức ăn chăn nuôi, người bán cũng không dám động

Đây không phải lần đầu tiên những xưởng sản xuất bim bim bẩn bị phanh phui. Trước đó, một phóng sự của ANTV từng gây chấn động với hình ảnh các nguyên liệu làm bim bim được phơi ngay bên lề đường, hứng trọn khói bụi từ xe cộ.

Tại một cơ sở sản xuất khác ở xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, bim bim được sản xuất với lượng phụ gia và phẩm màu không rõ nguồn gốc. Đáng chú ý, bao tải bột thức ăn chăn nuôi cũng được sử dụng như một phần nguyên liệu chế biến.

Mặc dù điều kiện sản xuất đáng sợ là vậy, các sản phẩm này vẫn được đóng gói và bày bán trên thị trường với nhãn mác bắt mắt, đánh vào tâm lý thích giá rẻ của người tiêu dùng. Đáng nói trong video giấu kín của ANTV, chính những người trực tiếp làm ra bim bim tại đây thừa nhận rằng họ không bao giờ cho con cháu mình sử dụng loại bim bim này. Họ thẳng thắn cảnh báo con cái, bạn bè, anh em, người thân không nên ăn kẻo sinh bệnh.

Bim bim: Món ăn vặt quen thuộc của trẻ nhưng cần nhớ cảnh báo từ chuyên gia

Liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất bim bim, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết rằng bim bim luôn được coi là thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt với trẻ em và cả người lớn nếu sử dụng quá thường xuyên.

Chưa nói đến vấn đề bim bim sản xuất với quy trình kém vệ sinh, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh: "Hầu hết các loại bim bim và snack chế biến công nghiệp đều được xử lý ở nhiệt độ cao, dẫn đến hàm lượng chất béo trans (chất béo chuyển hóa) cao, gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch, về lâu dài có thể dẫn đến ung thư". Chất béo trans là một trong những yếu tố hàng đầu gây xơ vữa động mạch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tim mạch.

Ngoài ra, các sản phẩm bim bim chứa hàm lượng muối và đường cao, gây tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Hàm lượng muối cao làm tăng áp lực lên thận, gây suy giảm chức năng thận nếu tiêu thụ thường xuyên.

Còn tiêu thụ nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đặc biệt nguy hiểm với trẻ em – những đối tượng dễ bị lôi cuốn bởi các sản phẩm hấp dẫn này.

Vấn đề trở nên nghiêm trọng hơn khi bim bim được sản xuất trong điều kiện mất vệ sinh, sử dụng phụ gia và hóa chất không rõ nguồn gốc. Nếu trẻ ăn phải những sản phẩm này, nguy cơ tổn thương sức khỏe sẽ tăng lên gấp bội. Việc tiêu thụ bim bim bẩn không chỉ dẫn đến ngộ độc thực phẩm mà còn tiềm ẩn hậu quả lâu dài như tích tụ chất độc trong cơ thể, gây hại đến gan, thận và hệ thần kinh.

Vậy nên lưu ý gì khi cho trẻ ăn bim bim?

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh đưa ra một số lời khuyên thiết thực dành cho các bậc phụ huynh:

- Giới hạn số lượng: Chỉ nên cho trẻ ăn 1-2 gói bim bim/tuần và phải chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.

- Phụ huynh cần thường xuyên nhắc nhở con em về tác hại của bim bim, giúp trẻ hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

- Hãy thay thế bim bim bằng các món ăn nhẹ tự chế biến từ nguyên liệu sạch như trái cây, các loại hạt, hoặc bánh quy ít đường và muối.

- Không nên dùng bim bim nếu nó bốc ra mùi lạ và có hiện tượng mốc hỏng.

- Hạn chế sử dụng các sản phẩm bim bim, bánh kẹo có màu sắc quá bắt mắt vì rất khó kiểm soát chất tạo màu.

- Đối với trẻ em dưới 3 tuổi, cha mẹ cần giám sát khi trẻ dùng bim bim để tránh cho trẻ bị hóc.