Nội tạng là phế phẩm ở nhiều quốc gia: Chế biến không đảm bảo sẽ gây hại cho sức khỏe của cộng đồng

Mới đây, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy (Hà Nội) đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở “Lòng chát quán” tại địa chỉ số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu.

Buổi kiểm tra được thực hiện trong bối cảnh dư luận xôn xao trước video lan truyền trên Facebook và TikTok, ghi lại hình ảnh một bộ lòng xe điếu dài tới 40 mét, nặng 5,8 kg-được cho là lấy từ một con heo cái nặng hơn 100 kg tại quán ăn này.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở cho biết quán không chỉ bán món “lòng xe điếu” mà chuyên phục vụ nhiều món ăn chế biến từ nội tạng lợn. Về bộ lòng gây chú ý, chủ cơ sở trên xác nhận hình ảnh được đăng tải từ năm 2024 và thừa nhận: “Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20 mét,” chủ quán này đồng thời cũng gửi lời xin lỗi tới người tiêu dùng vì thông tin chưa chính xác đã lan truyền trên mạng xã hội.

Trao đổi với PV, Ts. Ls. Đặng Văn Cường, cho rằng: Việt Nam vốn đa dạng về văn hóa và ẩm thực cũng là một nét đặc trưng để thu hút khách du lịch, phát triển kinh tế xã hội. Tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian qua vẫn là vấn đề khá nhức nhối trong xã hội.

Nếu không kiểm soát được tình trạng thực phẩm bẩn, hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng thì không những ảnh hưởng đến môi trường đầu tư kinh doanh, ảnh hưởng đến quyền lợi của người tiêu dùng mà còn có thể gây nguy hại cho sức khỏe thậm chí tính mạng của người tiêu dùng, gây bức xúc trong dư luận xã hội.

Theo ông Cường, vụ việc Tiktoker giới thiệu lòng se điếu dài 40 m với danh tự xưng là “vua lòng lợn” gây xôn xao trong dư luận xã hội những ngày qua cho thấy hiện tượng quảng cáo sai sự thật thổi phồng giá trị, chất lượng sản phẩm trong kinh doanh vẫn diễn biến phức tạp sau vụ kẹo rau  Kara, sữa giả …

Điều đáng chú ý là thời gian qua liên tục phát hiện ra các hoạt động kinh doanh bất chấp, vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, sản xuất hàng giả, hàng nhái, không đảm bảo vệ sinh an toàn cho người sử dụng mà trong đó có sự tiếp tay của những người nổi tiếng trên mạng xã hội, gây ra những bức xúc trong dư luận xã hội ….

Hành vi còn có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng, thu lợi bất chính với số tiền lớn và gây thiệt hại đến quyền lợi của người tiêu dùng, đe dọa đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Đặc biệt là đối với nội tạng là phế phẩm ở nhiều quốc gia, mặc dù không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng nhiều cơ sở kinh doanh lại nhập về Việt Nam để chế biến trở thành thực phẩm, món ăn khoái khẩu của một số người.

Tuy nhiên, quá trình vận chuyển, bảo quản, chế biến không đảm bảo vệ sinh, có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, rất đáng lo ngại cho sức khỏe của cộng đồng.

Cơ quan chức năng cũng đã từng phát hiện bắt giữ những lô hàng nội tạng đang trong tình trạng phân hủy, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, những thực phẩm ngâm hóa chất độc hại, thực phẩm có nguồn gốc từ nước ngoài mà không có hóa đơn chứng từ hợp lệ, không có nguồn gốc suất xứ.

Tuy nhiên, sau khi ngâm tẩm hóa chất, thổi phồng công dụng, có sự tham gia của những người nổi tiếng trên mạng xã hội để quảng cáo sản phẩm thì thu hút được rất nhiều người theo dõi, quan tâm và tiêu thụ với số lượng lớn là vấn đề rất đáng lo ngại trong cộng đồng.

Chuyên gia pháp lý cũng cho rằng, những sản phẩm được mua với giá rẻ, nhập khẩu theo tiêu chuẩn là nhập rác thải nhưng sau khi phù phép, quảng cáo sai sự thật thì đã trở thành của hiếm, đặc sản để bán với giá cắt cổ, thu lợi bất chính, gây nhiễu loạn trong xã hội, bất bình đẳng giữa các cơ sở kinh doanh và trục lợi từ sự nhẹ dạ cả tin của người tiêu dùng.

Những sản phẩm này có thể không gây chết người khi sử dụng, nhưng sử dụng lâu dần sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là các hóa chất độc hại, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bởi vậy, sau vụ việc này thì cơ quan chức năng cũng cần tăng cường các biện pháp kiểm soát, kiểm tra, kịp thời phát hiện ra các cơ sở kinh doanh không chân chính, thiếu đạo đức, vi phạm về an toàn thực phẩm để xem xét xử lý bằng chế tài hành chính hoặc chế tài hình sự mới có thể, đảm bảo công bằng trong kinh doanh, bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Trước đó, ngày 7/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội đã có buổi làm việc với Ủy ban Nhân dân quận Cầu Giấy, đề nghị quận tăng cường rà soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm có liên quan, đặc biệt là các nhà hàng chuyên phục vụ món “lòng xe điếu.”

Đại diện đoàn kiểm tra cho biết sẽ tiếp tục theo dõi hoạt động của cơ sở, kiểm tra điều kiện vệ sinh, hồ sơ nguồn gốc thực phẩm, đồng thời phối hợp các đơn vị liên quan để có hướng xử lý phù hợp nếu phát hiện vi phạm./.