Những tưởng ngăn đá là nơi bảo quản đồ ăn tốt nhất, cho đến khi ngăn lưu trữ -1°C này xuất hiện

Thời buổi hiện đại, bạn chẳng cần đi chợ hằng ngày vì đã có tủ lạnh. Ngăn mát để rau củ quả, ngăn đá để đồ tươi sống. Một tuần chỉ cần mua đồ ăn 1-2 lần. Nhưng tủ lạnh lại khiến bạn có thêm một công đoạn xử lý đồ ăn tốn công, tốn sức khác - rã đông đồ ăn.

Cặp đôi "hot mom - hot dad" Kiên Hoàng, Heo Mi Nhon cũng từng lên Facebook than thở về nỗi lòng rã đông đồ ăn này. Ông bố nhà bé Cam vẫn thường ngâm nước để đồ ăn nhanh mềm. Ấy vậy mà nhiều hôm, cắm cơm, nhặt rau xong rồi, quay lại vẫn thấy miếng thịt vẫn là một cục đá cứng. Chưa kể, ngâm thịt trong nước còn khiến đồ ăn bị hao hụt dinh dưỡng và có thể bị nhiễm khuẩn. Cách rã đông này khiến Kiên Hoàng cảm thấy hết sức khổ tâm.

Ngâm nước thì mất chất, lại kém vệ sinh; quay lò vi sóng thì trong sống ngoài chín, thịt dai nhanh nhách. Bạn có đau đầu vì chuyện rã đông như nhà Tùng Sơn - Trang Lou, Kiên Hoàng- Heo Mi Nhon ?

Không khá hơn là bao, gia đình nhà Tùng Sơn, Trang Lou lại chọn cách rã đông bằng lò vi sóng. Dẫu nhanh hơn nhưng kết quả lại lãng xẹt theo một cách khác - miếng thịt dễ bị chín ngoài, sống trong và hương vị thì kém đi vài phần. Đặc biệt, thịt bò rã đông bằng lò vi sóng còn dễ bị dai nhanh nhách nữa chứ.

Với đồ ăn nhà mình, tôi luôn cố nghĩ xem tối nay ăn gì và lấy đồ ăn từ ngăn đá cho vào ngăn mát từ buổi sáng để kịp rã đông. Nhưng hôm dậy muộn, hôm lại "não cá vàng" nên tôi lại quên mất. Chưa kể, tôi phải cất trong hộp kín trước khi để vào ngăn mát, tránh nhiễm khuẩn chéo thì lại càng phiền.

Ngăn đông đá giúp việc chợ búa nhẹ gánh đi nhưng lại khiến công cuộc rã đông đồ ăn vất vả thêm vài phần, nhất là khi quỹ thời gian cho việc nấu ăn của các gia đình hiện đại không nhiều.

Gần đây, nhiều sao Việt như Băng Di, Lưu Hương Giang đều khoe về chiếc tủ lạnh không chỉ có ngăn đá, ngăn mát mà còn có thêm ngăn đông mềm. Tôi đã băn khoăn: "Đã đông sao còn mềm, trước giờ chỉ có đông cứng thôi chứ? -1°C thì khác gì với những mức nhiệt khác".

Các nghệ sĩ như Lưu Hương Giang, Băng Di hớn hở khoe chiếc tủ lạnh ngăn đông mềm -1°C kỳ diệu.

Cho đến khi phải thay chiếc tủ hai ngăn khoảng 150l quá nhỏ của nhà mình, tôi mạnh dạn chọn loại Samsung có ngăn đông mềm và không thể tin được, ngăn lưu trữ này đã thay đổi hoàn toàn cách cả gia đình tôi chợ búa, bảo quản và nấu nướng.

Ngăn đông mềm (Optimal Fresh Zone) mang lại một điều kỳ diệu đối với các nguyên liệu đồ ăn tươi sống. Chúng được bảo quản tốt hệt như bạn cấp đông trong ngăn đá, thậm chí tốt hơn vì không khiến đồ ăn bị hóa đá và giảm hương vị nhưng lại mềm và có thể chế biến ngay hệt như được để trong ngăn mát. Ngăn đông mềm hệt như một phép cộng hưởng lấy hết ưu điểm của hai ngăn truyền thống của tủ lạnh, bảo quản tốt như ngăn đá, lại mềm như ngăn mát.

Ví von vậy thôi, ngăn đông mềm có cách thức hoạt động hoàn toàn khác với hai loại ngăn trữ đồ trên. Mức nhiệt -1°C đặc biệt ở ngăn này đủ để phủ một lớp băng mềm bên ngoài thịt cá nhưng lại không làm đông đá bên trong. Nhiệt độ lý tưởng và ổn định giúp thực phẩm có một lớp băng để ngăn sự sinh sôi của vi khuẩn nhưng cũng chẳng làm thực phẩm bị thay đổi kết cấu, giảm chất lượng, giữ thực phẩm tươi lên đến cả tuần. Hơn nữa, bạn chẳng cần rã đông mà có thể lấy ra chế biến và nấu luôn, tiện lợi vô cùng.

Theo kết quả kiểm nghiệm của Tổ chức kiểm định chất lượng sản phẩm Intertek từ Anh Quốc, Ngăn đông mềm Optimal Fresh Zone với nhiệt độ chuẩn -1°C giữ thịt cá tươi ngon lên đến 14 ngày, đảm bảo dinh dưỡng trọn vẹn cho cả gia đình.

Lúc chọn mua tủ lạnh, tôi chỉ định chọn một mẫu to đẹp hơn và không kỳ vọng quá nhiều và ngăn đông mềm này. Đến lúc mua về, tôi đã không thể tin vào mắt mình khi có một kiểu bảo quản thực phẩm tối ưu như thế. Ngăn đông mềm này đã khiến những quan điểm trước đó của tôi về cách bảo quản đồ ăn đã hoàn toàn thay đổi - phải đông đá "vạn vật" thì chúng mới tươi ngon.

Trong chớp mắt, những cách rã đông trước đây, từ cất trong ngăn mát, ngâm nước đến quay trong lò vi sóng tưởng như là một phần tất yếu của việc bếp núc bỗng trở thành chuyện ngày xưa. Ngăn đông mềm -1°C đã thay thế tủ truyền thống trong căn bếp nhà tôi ấn tượng, ngoạn mục hệt như cách smartphone ra đời và đá bay điện thoại "cục gạch".

Chỉ đổi tủ lạnh mà gian bếp nhà tôi như lột xác. Trước đây, tôi chỉ đơn thuần cho rằng, chỉ cần một mẫu tủ lạnh hai ngăn rộng rãi là được. Bây giờ, tôi mới nhận thấy, quan điểm này trở nên lỗi thời thật rồi.

Một chiếc tủ lạnh đẹp sẽ nâng tầm không gian nhà bếp, giúp căn nhà trở nên hiện đại, tiện nghi hơn nhiều. Tôi rất hài lòng khi bếp nhà mình được thay bằng chiếc tủ Samsung đông dưới 307l với tông xám đen lạnh, thiết kế phẳng phiu, giúp căn bếp sang chảnh lên mấy phần.

Hơn nữa, khi gia đình đón thêm thành viên mới, một mẫu tủ lạnh rộng rãi, có nhiều ngăn phân bố hợp lý giúp việc sắp xếp, lưu trữ đồ ăn trở nên tiện lợi hơn nhiều. Ngăn rau xanh, củ quả, đồ ăn riêng của trẻ con, thực phẩm sống chín được để đâu ra đấy. Mỗi lần đi siêu thị, tôi thoải mái mua đồ ăn cho cả nhà 3-5 ngày, thậm chí cả tuần mà không lo thiếu chỗ bảo quản, rau quả bị đè nát hay dồn vào một góc rồi bị bỏ quên. 

Chỉ cần mở chiếc tủ lạnh rộng rãi, ngắm nghía và lựa chọn những nguyên liệu tươi rói, tôi lại  thấy tràn đầy cảm hứng nấu nướng, chế biến trăm món ngon cho cả nhà.

Hay chỉ đơn giản như việc tủ có sẵn ngăn chứa nước và van lấy nước bên ngoài khiến tôi chẳng cần lích kích nhét chai nước vào tủ lạnh mà chỉ cần "dí" cốc vào vòi là có ngay cốc nước mát lạnh. Ngăn đông dưới, ngăn mát ở trên thích hợp với một gia đình có nhu cầu sử dụng ngăn mát nhiều như nhà tôi. Tôi cũng chằng còn phải "ngồi xổm" để lấy đồ ăn ra như với chiếc tủ ngăn đông trên trước đây.

Khay làm đá không bị lắp cố định trong ngăn đông giúp tôi linh hoạt trong việc sử dụng, có thể cất đi vào những lúc không cần dùng. Những chi tiết tinh tế của một chiếc tủ lạnh mang lại trải nghiệm thật tuyệt cho cả gia đình.

Chỉ cần mở chiếc tủ lạnh rộng rãi, ngắm nghía và lựa chọn những nguyên liệu tươi rói, tôi lại thấy tràn đầy cảm hứng nấu nướng, chế biến trăm món ngon cho cả nhà.

Bên cạnh đó, những mẫu tủ lạnh thế hệ mới đều cập nhật những tính năng hay ho như công nghệ làm lạnh vòm giúp phân bố nhiệt ổn định, đồng đều khắp tủ, việc bảo quản thực phẩm trở nên hiệu quả hơn. Bộ lọc than hoạt tính giúp không khí luôn sạch, không khiến các đồ ăn bị lẫn mùi và được giữ nguyên hương vị. Ấy vậy mà chiếc tủ khủng này lại chẳng hề ngốn điện nhờ công nghệ Digital Inverter vận hành tự động với 5 cấp độ lạnh, tối ưu năng lượng tùy vào lượng đồ ăn trong tủ.

Kể từ khi tậu được chiếc tủ lạnh Samsung, chuyện chợ búa, nấu nướng của cả nhà tôi đã hoàn toàn thay đổi. Tôi không còn phải gọi điện về nhờ mẹ lấy đồ ăn ra rã đông dần từ 3h chiều, chẳng phải ngâm nước hay thả nguyên con gà vào lò vi sóng quay 30 phút. Các nguyên liệu cũng chẳng phải chen chúc nhau trong chiếc tủ lạnh con con rồi thi thoảng tôi lại phải dọn tủ vứt đồ ăn vì bị hỏng lúc nào không biết.

Cũng kể từ đây, mỗi lần mở tủ lạnh, tôi chỉ thấy những đồ ăn tươi ngon, mọng nước ngon lành chờ được chế biến, những bữa ăn nấu nhanh gọn vì không mất công rã đông. Cả gia đình sau một ngày làm việc bận rộn, quây quần bên bàn ăn với những món ăn thơm lừng, hấp dẫn, rôm rả chuyện trò.