Người nông dân bật mí: Muốn mua dưa chuột đặc ruột, ngọt thơm, không đắng chỉ cần nhìn kĩ 3 điểm này

Dưa chuột là một trong những loại rau củ luôn có mặt ở gian bếp của mọi gia đình. Bởi chúng giá rẻ, dễ mua, dễ chế biến và phù hợp với đủ món từ xào nấu đến ăn sống. Thế nhưng, không phải quả dưa nào nhìn xanh mướt, thẳng tắp cũng là lựa chọn tốt.

Không ít người từng mua về những quả dưa chuột trông hoàn hảo nhưng khi ăn lại thấy vị nhạt, đắng, kém giòn, thậm chí có mùi lạ. Nguyên nhân có thể đến từ việc dưa được xử lý bằng chất kích thích tăng trưởng hoặc hóa chất bảo quản. 

Vậy làm sao để tránh mua nhầm loại dưa này? Dưới đây là 3 mẹo nhận biết dưa chuột sạch được chính người nông dân chia sẻ. Mẹo đơn giản nhưng hiệu quả, dễ nhớ và dễ áp dụng ngay khi đi chợ.

1. Quan sát hình dáng quả

Dưa chuột phát triển tự nhiên thường có bề mặt không quá trơn nhẵn, màu xanh tươi nhưng không bóng lưỡng. Đặc điểm dễ nhận ra là ít hoa sót lại ở đầu quả và lớp gai li ti bên ngoài thường không còn nhiều do cọ xát trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.

Ngược lại, nếu bạn thấy những quả dưa có kích thước đồng đều, thẳng tắp, đầu quả vẫn còn sót hoa, lớp vỏ nhìn mướt như phủ sáp, rất có thể đó là loại dưa đã được xử lý bằng thuốc kích thích tăng trưởng. Những quả này tuy nhìn bắt mắt nhưng thường ít mùi vị và có nguy cơ tồn dư hóa chất.

2. Ngửi mùi

Một quả dưa chuột tươi, không hóa chất thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Khi đưa lên gần mũi, bạn có thể cảm nhận được hương dưa tươi mát, dễ chịu. Nhưng nếu ngửi thấy mùi hắc, hơi nồng hoặc có cảm giác "nhựa nhựa", đó là dấu hiệu bất thường. Bởi có thể dưa đã bị xử lý qua hóa chất bảo quản hoặc ngâm tẩy để giữ màu xanh.

Tất nhiên, phương pháp này mang tính cảm quan, nhưng nếu đi chợ thường xuyên và tập thói quen ngửi thử, bạn sẽ dần phân biệt được đâu là mùi tự nhiên và đâu là mùi lạ.

3. So sánh trọng lượng

Một mẹo đơn giản nhưng ít người để ý là so sánh độ nặng của các quả dưa cùng kích thước. Dưa chuột trồng tự nhiên thường nhẹ hơn do ít nước hơn, không bị "ép lớn" bằng kích thích sinh trưởng.

Nếu hai quả có kích cỡ tương đương nhưng một quả cầm lên thấy nhẹ tay, ít ẩm, đó có thể là dưa trồng tự nhiên. Trong khi quả nặng hơn, mọng nước lại có nguy cơ cao là dưa "nuôi ép" hoặc được ngâm nước trước khi bày bán.

Gợi ý cách rửa dưa chuột sạch, an toàn

Ngay cả khi đã chọn được dưa chuột tươi và sạch, khâu rửa cũng là một trong những công đoạn rất quan trọng. Dưa chuột thường được ăn sống, nên nếu chưa rửa kỹ, vi khuẩn hoặc hóa chất còn sót lại sẽ dễ xâm nhập vào cơ thể.

Nếu có thể, bạn nên gọt vỏ để loại bỏ lớp ngoài. Tuy nhiên, vỏ dưa cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên cách làm sạch kỹ sẽ tốt hơn là bỏ vỏ.

Một số cách rửa dưa chuột hiệu quả:

- Rửa bằng nước vo gạo: Giúp loại bỏ bụi bẩn và hóa chất bám bên ngoài.

- Ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại: Là cách phổ biến và dễ thực hiện.

- Ngâm với nước pha baking soda hoặc nước có pha chút bột tẩy rửa chuyên dụng thực phẩm, sau đó xả lại kỹ với nước sạch. 

Sau khi rửa dưa chuột, để ráo nước và bảo quản trong tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.

Nguồn: 163.com