Nếu đã ngán bánh donut chiên thì xin mời bạn một chiếc donut sushi vừa ngon vừa đẹp mắt

Nếu là fan của món sushi đến từ Nhật, có lẽ bạn tự tin rằng mình đã thử tất cả các thể loại từ Chirashi, Nigiri cho đến Oshi hay Inari. Nhưng vẫn chưa hề đủ đâu, còn một hương vị sushi chỉ mới xuất hiện dạo gần đây và vô cùng độc đáo để bạn thêm vào "bộ sưu tập" của mình, đó chính là Donut Sushi.

Đối với người Mỹ, bánh donut là một "tình yêu" bất diệt trong lòng họ. Vì thế, họ có thể suy nghĩ, sáng tạo ra nhiều món ăn trong hình dáng của chiếc bánh vòng này. Và sushi, hương vị truyền thống đến từ Nhật Bản cũng không ngoại lệ. Khi du nhập vào thành phố New York, cửa hàng Poketeria đã "hô biến" chúng thành những chiếc donut đầy màu sắc và tươi ngon.

Không giống như những chiếc sushi thông thường với những cuộn tròn bên ngoài là rong biển, Donut Sushi to và tròn trịa cùng những miếng cá, rau củ tươi sống bên trên. Để chiếc "bánh sushi" có thể đẹp mắt và dính chặt như thế thì đòi hỏi người thợ phải thật khéo léo và có kĩ thuật.

Một chiếc khuôn hình viền tròn là điều cần thiết đầu tiên để làm món này. Cơm nóng dẻo được nén chặt vào khuôn để tạo hình bánh donut. Khi nén được một nửa thì họ sẽ cho vào gia vị, sốt, tương, trứng cá để kẹp giữa cho món bánh thêm đậm đà hương vị hơn. Sau đó tiếp tục cho cơm vào để nén phần còn lại.

Để lấy phần cơm ra, người ta dùng một miếng rong biển để lót phía dưới, lật úp bánh lại thì chúng sẽ dễ dàng trượt ra và trong hình dáng như một chiếc bánh donut. Thế là đã hoàn tất xong phần "bánh cơm".

Tiếp đến, những miếng cá tươi, rau, quả hay trứng cá sẽ được tô điểm bên trên "bánh". Tùy theo vị mà thực khách lựa chọn thì người thợ sẽ sắp xếp cho hài hòa và cân đối. Có thể là những lát cá hồi, trứng cá li ti, bơ hay rong biển… Xếp từng hương vị bên trên phần cơm và đính chúng dọc theo viền bánh để món ăn trông đẹp mắt hơn. Đặc biệt, bạn phải chừa một vị trí cho topping mè bởi chúng là món không thể thiếu trong bất kì loại sushi nào.

Giờ đây, chiếc sushi trông chẳng khác gì món bánh vòng donut nhưng lại tươi ngon và đầy màu sắc hơn. Không có độ giòn béo như thường thấy, món ăn này vẫn giữ nguyên vị ngọt của các loại thức ăn sống, kèm theo đó là cơm dẻo thơm. Chỉ cần cầm bánh và cắn, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của món sushi độc lạ này.

Poketeria là một quán ăn nổi tiếng tại New York về những món sushi của ẩm thực Nhật. Nơi đây luôn biết làm mới, sáng tạo với nhiều kiểu sushi nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống của chúng, chẳng hạn như sushi burritos cũng tạo nên xu hướng một thời.

Nguồn: Poketeria, Instagram…