Món mì đặc sản chỉ có ở đảo Jeju, ngay cả đầu bếp Baek Jong Won cũng khen ngợi hết lời

Hàn Quốc từ lâu đã trở thành một điểm du lịch hấp dẫn đối với các bạn trẻ Việt Nam. Đặc biệt, từ khi có thông báo miễn visa cho người Việt khi đến tham quan đảo Jeju thì hòn đảo xinh đẹp này nhanh chóng trở thành một trong những lựa chọn lý tưởng của các tín đồ du lịch. Thế nhưng, trên đảo Jeju có một đặc sản vô cùng nổi tiếng mà rất ít bạn được dịp biết đến. Vậy món đặc sản này là gì và mức độ nổi tiếng ra sao, chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Món đặc sản này của đảo Jeju có tên gọi là Mì thịt lợn (고기 국수 - Goki Guksu). Đây là món mì có lịch sử khá lâu đời, xuất hiện từ năm 1900 và luôn có mặt trong các lễ cưới truyền thống ở đảo. Tuy nhiên, trong vòng 10 năm gần đây, nhờ có sự quảng bá của các phương tiện truyền thông thì nhiều người mới biết đến món mì thịt lợn của đảo Jeju và món ăn này ngày càng trở nên nổi tiếng bởi hương vị ngon vô cùng đặc biệt.

Hiện nay, đã có rất nhiều đài truyền hình Hàn Quốc cho món mì thịt lợn của đảo Jeju lên sóng với những thước phim, những góc quay đẹp mắt và hấp dẫn cực kỳ, điển hình như các đài SBS, EBS, KBS, TVChosun... Đặc biệt, ngay cả vị đầu bếp nổi tiếng Baek Jong Won cũng hết lời khen ngợi món mì này với biểu cảm vô cùng ngạc nhiên bởi không biết vì sao món mì này lại ngon đến thế. Điều này càng chứng tỏ rằng mì thịt lợn là món ăn nhất định phải nếm thử khi đến đảo Jeju.

Do đó, hiện nay món mì thịt lợn đã được xem như một trong những món ăn đặc sản, đại diện cho ẩm thực đảo Jeju. Vì thế, khi đến đảo Jeju thì cũng không khó khăn gì để tìm được một cửa hàng bán món mì thịt lợn nổi tiếng này. Thậm chí ở đảo Jeju, người ta còn lập hẳn một phố mì với hơn 10 cửa hàng mì thịt lợn nằm kế cạnh nhau. Một trong những cửa hàng mì thịt lợn nổi tiếng được nhiều người dân địa phương ở đảo Jeju giới thiệu đó là quán 자매 국수 (Jamae Guksu) với 2 chi nhánh khác nhau và lúc nào cũng đông nghẹt khách.

Tô mì thịt lợn chỉ đơn giản là một vắt mì được trụng chín rồi cho thêm nước dùng vào. Bên trên thì thịt lợn thái mỏng, một ít hành lá xắt nhỏ và một ít lá rong biển, giá đỗ, rau xanh... Tất nhiên cũng không thể thiếu một chút ớt băm nhỏ nếu khách là người thích ăn cay. Món mì thịt lợn ở quán này có giá là 7000 won (khoảng 135k) được đánh giá rất cao về độ ngon ngọt của nước dùng và độ dai của sợi mì.

Đặc biệt, ngoài phần nước dùng truyền thống được nấu từ lợn thì món mì thịt lợn còn có một biến thể là nước dùng được cho thêm cá cơm vào. Nếu như phần nước dùng lợn có vị ngọt ngào béo ngậy thì nước dùng cá cơm lại thanh đạm và nhạt hơn, tạo 2 lựa chọn khác nhau cho khách dùng.

Như vậy, mặc dù được làm từ nguyên liệu không có gì quá cao sang nhưng món mì thịt lợn này của đảo Jeju vẫn hấp dẫn nhiều người tìm đến thì chứng tỏ món ăn này có hương vị tuyệt vời, rất đáng nếm thử. Do đó, nếu có dịp đến đảo Jeju đi du lịch thì bạn nhớ đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món mì thịt lợn trứ danh này của đảo nhé!

Nguồn: Danielfooddairy, SBS, EBS