Bữa tối với bạch tuộc chua ngọt cực ngon

MÓN SỐT:

Bạch tuộc là một món ăn có phần “xa xỉ” và không mấy xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ thử làm bạch tuộc theo công thức sốt cà chua ngọt để cả nhà đổi vị nhé!

Cách làm món bạch tuộc sốt cà:

- Sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch bạch tuộc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn; ngâm rửa sạch rau củ rồi xắt hạt lựu.

- Trong chảo dầu nóng, bạn cho bạch tuộc vào rán, chú ý không đảo, đến khi bạch tuộc chuyển màu nâu thì lật mặt lại và tiếp tục rán. Sau khi bạch tuộc đã nâu đều cả 2 mặt, bạn vớt ra, để cho ráo dầu.

- Thêm một chút dầu vào chảo, thơm hành tây và tỏi rồi cho cà chua vào xào mềm. Chú ý nêm muối và đường cho vừa miệng. Sau đó, thêm bạch tuộc, ớt chuông, cần tây vào xào nhanh khoảng 2' thì tắt bếp.

---

MÓN RAU:

Để ăn kèm với thực đơn đậm đà, bạn có thể xào một món rau với một ít ớt tươi để thêm hương vị nhé! Hôm nay chúng ta sẽ xào hoa lơ với ớt tươi, hoa lơ giòn giòn ăn với ớt cay hẳn là hấp dẫn lắm! Chú ý luộc sơ qua hoa lơ trước khi xào nhé!


Cuối cùng, đối với món canh, ta có thể nấu một nồi canh cua rau đay cho cả nhà thêm ngon miệng. Bạn có thể mua cua xay sẵn, nhưng nếu muốn món canh của mình được ngon nhất, bạn nên tự đi chọn và mua cua để đảm bảo phần cua được tươi nhé!

Cách làm món canh cua rau đay:

- Với phần cua xay sẵn, bạn cho ra một nồi lớn, đổ nước vào rồi lọc qua rây. Lọc khoảng 3-4 lần để lấy nước, bỏ phần xác cua đi.

- Nhặt rau đay và rau mồng tơi, sau đó ngâm rửa sạch.

- Bắc nồi nước cua lên bếp đun, trong lúc đó bắc 1 chảo nhỏ lên bếp rồi cho ít dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho phần gạch vàng vào xào. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, đảo sơ qua cho ngấm rồi tắt bếp.

- Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt một ít thịt cua ra để trang trí rồi cho rau vào đun. Đun một lúc cho rau chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho phần gạch cua đã xào lúc nãy vào để món canh có ánh vàng đẹp mắt.

- Múc canh ra tô, thêm thịt cua lên trên.