1. Satay nướng:
Satay nướng kiểu Thái chinh phục thực khách bằng vị ngọt mềm của từng xiên thịt được nướng chín vàng trên bếp lửa than hồng. Thêm vào đó, phần sốt nấu từ nước cốt dừa và lạc rang vừa béo ngậy, vừa thơm ngọt, sánh mịn đầy hấp dẫn chính là điểm nhấn sáng giá của món ăn này. Nếu đã không ăn thì thôi, còn một khi đã nếm thử satay nướng rồi thì việc bạn ăn thêm vài ba hay một chục xiên nữa cũng là điều bình thường thôi.
Ai mà có thể làm ngơ khi bước qua hàng satay nướng thơm nức mũi này được cơ chứ?
Xuất thân là một món ngon nổi tiếng trong các bữa dimsum của người Hồng Kông, chân gà quái thú hay chân gà xì dầu nhất định sẽ làm bạn thích mê tơi dù chỉ mới thử lần đầu. Phần chân gà được chiên chín vàng ruộm, tẩm ướp gia vị kỹ càng, rồi lại xào qua 1 lần với gia vị và xì dầu nữa cho cạn hẳn nên khi ăn vào deo dẻo, rất róc xương, vị lại thơm và cực đậm đà. Trong những ngày mưa dông lành lạnh, mình làm 1 đĩa chân gà nóng hôi hổi, thơm lừng ngồi vừa nhâm nhi vừa xem phim thì thích quá đi bạn nhỉ?
Chân gà quái thú ngon đúng kiểu sẽ có màu nâu bóng đẹp mắt như thế này này.
3. Mực nướng bơ:
Mát trời thế này mà làm đĩa mực nướng để nhâm nhi, tám chuyện cùng bạn bè hay gia đình thì tuyệt vời khỏi nói luôn rồi. Bình thường mình chỉ nướng mực với cồn, hôm nay, ta thêm chút bơ vào công thức nướng cho mới lạ nhé. Dám cá với bạn là cả nhà mình chỉ cần ngửi mùi bơ thơm lừng bay khắp bếp thôi là đã thèm “chảy nước miếng” rồi cho xem.
Mực nướng bơ vừa giòn vừa dai, lại thơm thơm ngậy ngậy cực hấp dẫn luôn đó nghe!
4. Cá xiên nướng:
Cá hố nướng xiên cay cay, hơi mằn mặn, giòn giòn ăn trong ngày mát trời thì còn gì bằng bạn nhỉ. Có môt bí kíp để giúp khử mùi tanh cho cá đó là trong khâu chuẩn bị, bạn nhớ ướp cá với chút rượu trắng nhé. Từng miếng cá vàng ruộm, hơi xém cạnh thấm đượm vị sốt nhà pha, nướng lên thơm lừng chỉ nhìn thôi đã phát thèm rồi đó.
Nếu không ăn được cay thì mình có thể gia giảm lượng ớt tươi trong công thức sốt nướng cá cho vừa miệng nha.
5. Gà nướng sả:
Tuyệt đỉnh thơm ngon là đây: gà xiên nướng sả. Từng miếng thịt gà trắng ngần, xiên xen kẽ với lá chanh được nướng vừa chín thơm nức mũi. Không những vậy, trong công thức này, chúng mình còn dùng cả bơ đậu phộng để tẩm ướp nên khi nướng xong, gà sẽ vừa béo ngậy, thơm ngọt mà không bị khô chút nào đâu nhé.
Mình dùng cả cây sả để thay cho xiên gỗ thông thường nên thịt vừa thấm vị, thấm đượm cả hương, ngon không phải bàn luôn đó.
