Lựa chọn "brunch" - Godmother tạo dấu ấn khác biệt, đặc sắc trong làng ẩm thực Việt

Godmother và nguồn cảm hứng từ nước Úc

Brunch là sự kết hợp giữa breakfast (bữa sáng) và lunch (bữa trưa), có thể thấy đây không phải kiểu ăn phổ biến tại Việt Nam. Thế nhưng cô gái trẻ Hạnh Nhân đã quyết định xây dựng nhà hàng mang tên Godmother với phong cách ẩm thực khá mới mẻ này.

Tại thời điểm năm 2019, tại Sài Gòn vẫn chưa có nhà hàng nào đi theo concept này, Hạnh Nhân chỉ có thể đánh cược tất cả vào nét khác lạ của mô hình cũng như tâm huyết của tập thể những người chung tay xây dựng Godmother.

May mắn thay, Godmother đã thu hút được ít nhiều sự chú ý của các khách hàng trẻ và cả những người nổi tiếng bởi phong cách rất "tây", hơn thế là chất lượng món ăn luôn được chú trọng thay vì chỉ tập trung vào đồ uống như nhiều quán brunch khác. Từng món đều được lên công thức cầu kỳ, tỉ mỉ, rất nhiều trong chuỗi menu là các món ăn tốt cho sức khỏe, ít chất béo, phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Ghi điểm nhất chính là phần bày trí rất bắt mắt, đậm phong cách nhà hàng phương Tây.

"Vững tâm" vượt qua mùa dịch

Vừa điều hành một quán ăn nổi tiếng, lại phải chăm lo công việc gia đình, Hạnh Nhân hiểu hơn ai hết sự khó khăn trong việc cân bằng cuộc sống. Trong công việc kinh doanh của mình, cô gái trẻ cũng sớm nhận ra tầm quan trọng của việc phải ra quyết định nhanh chóng và chính xác.

Chia sẻ về bí kíp vượt qua mùa dịch, Hạnh Nhân cho biết: "Thời điểm ảnh hưởng bởi dịch bệnh, bên mình sẽ đẩy mạnh mảng delivery với chiến dịch "Bruching at home" để đảm bảo giãn cách xã hội và chú trọng hơn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Cũng tại thời điểm này, mình cũng cho ra mắt thêm những món ăn mới hợp thời điểm để thu hút khách hàng. Ví dụ trong dịp lễ Vu Lan vừa qua, Godmother giới thiệu những món ăn thuần chay theo phong cách ẩm thực hiện đại và thu hút được rất nhiều các bạn trẻ tới thưởng thức".

Hạnh Nhân cũng cho biết thêm, chính đội ngũ Godmother đã giúp mô hình kinh doanh của cô đứng vững tới thời điểm hiện tại, cho dù tình hình dịch bệnh do Covid-19 ít nhiều gây ảnh hưởng. "Mình rất tự hào về đội ngũ của mình, vì mặc dù làm bộ phận nào, các bạn đều rất yêu công việc và luôn mong muốn cải thiện Godmother." - nữ doanh nhân chia sẻ.

Phong cách cá nhân tạo nên cá tính thương hiệu

Không chỉ có cái nhìn mới mẻ và táo bạo trong kinh doanh, Hạnh Nhân cũng cho thấy cô là một người rất hiện đại trong phong cách sống. Không muốn giới hạn bản thân vào một kiểu ăn mặc cố định nào, nữ doanh nhân trẻ luôn biến hóa và làm mới bản thân theo nhiều cách. Có những ngày, cô nàng khoác lên mình chiếc blazer phom rộng bụi bặm, có những lúc theo phong cách nam tính, rồi cũng có khi lại yểu điệu, ngọt ngào nữ tính. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với cách mà cô nàng trưng diện cho bản thân.

Nhưng không ngẫu nhiên mà nàng chủ nhân của Godmother lại quan tâm tới phong cách bản thân đến thế. Là một người yêu thích thời trang và những món đồ hàng hiệu, Hạnh Nhân hiểu rõ bên cạnh việc phục vụ sở thích của bản thân, cô còn phải luôn chuẩn bị kỹ lưỡng cho mỗi cuộc gặp gỡ với những khách hàng có gu thẩm mỹ khác nhau. "Những điểm độc đáo đó sẽ tạo nên sự thu hút, thiện cảm, kết nối và tôn trọng với người đối diện." – Hạnh Nhân nói thêm.

Là một người luôn đề cao chất lượng và tính thẩm mỹ, vậy nên không khó hiểu nếu nàng doanh nhân trẻ luôn chú trọng bảo quản cho các bộ cánh hàng hiệu của mình. Sự cầu kỳ thể hiện rõ ở việc cô nàng đã sắm hẳn chiếc tủ chăm sóc quần áo thông minh LG Styler để luôn giữ được vẻ tinh tươm, thơm tho cho trang phục, giúp cô luôn tự tin trong mỗi cuộc gặp gỡ với khách hàng và đối tác.

"Tính năng giặt bằng hơi nước Truesteam của LG Styler giúp cho những công dân thành phố bận rộn như mình tiết kiệm được khá nhiều thời gian" - bà chủ Godmother chia sẻ. Chiếc tủ này còn có khả năng tự động khử nhăn do không phải can thiệp cơ học, "chỉ cần lấy ra và sử dụng một bộ quần áo như mới sau 40 phút mà không phải làm thêm các bước là ủi khác." - Hạnh Nhân hào hứng nói thêm.

Với những bộ cánh hàng hiệu, các loại quần áo có chất liệu khó như voan, lụa hay những loại càng đắt tiền thì chúng càng có yêu cầu cao trong quá trình giặt phơi, làm sạch. Nhưng chiếc tủ thông minh này đã hoàn toàn thuyết phục Hạnh Nhân. Khả năng khử khuẩn, khử mùi siêu việt là điểm giúp cô nàng luôn an tâm và tự tin khi diện những bộ trang phục chỉn chu xuất hiện trước mọi người.