Với giá trị dinh dưỡng cao và sự phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, việc ăn trứng luộc có lợi hay có hại cho gan là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.
Trứng rất giàu protein chất lượng cao, vitamin A, D, B, khoáng chất, lecithin, lutein, axit béo omega-3... Tuy nhiên, ăn trứng mà vẫn mắc những sai lầm này thì coi như vô ích.