Nhiều người khi nhắc đến khổ qua (mướp đắng) là nhớ ngay đến tuổi thơ với những bữa cơm mà cha mẹ thường ép ăn, kèm theo câu nhắc nhở “Ăn khổ qua để thanh nhiệt, bổ dưỡng”. Dù vị đắng khó nuốt, nhưng trên thực tế, đây lại là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt trong những ngày hè oi bức.