Loài cá bình dân bổ ngang nhân sâm tổ yến, đi chợ mà thấy là phải mua ngay

Cá chứa nguồn đạm chất lượng cao nên luôn được xem là thực phẩm lý tưởng trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, cá có rất nhiều loại nên khi đi chợ, nhiều người thường chỉ chọn những cái tên quen thuộc như cá chép, cá rô phi, cá diếc... vì dễ mua, dễ nấu. Ít ai để ý rằng vẫn còn những loại cá khác tuy "trầm lặng" hơn nhưng lại có giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh, thậm chí còn được chuyên gia đánh giá cao hơn.

Dưới đây là 4 loại cá không phải ai cũng để mắt tới, nhưng nếu ăn thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Điểm cộng là chúng dễ chế biến, dễ mua và giá cả cũng vô cùng hợp lý.

1. Cá chạch

Cá chạch còn được gọi là "nhân sâm nước" nhờ giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em, người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy. Thịt cá chứa lượng đạm cao, ít béo, lại giàu canxi, sắt và kẽm. Đây cũng là một trong số ít loại cá giúp hỗ trợ tiêu hóa, phục hồi thể lực và cải thiện tình trạng thiếu máu.

Về hình dáng, cá chạch nhỏ, thân tròn dài, trơn bóng, thường dài khoảng 15-20 cm. Màu da sẫm, ngả nâu hoặc xanh đen. Cá chạch có giá dao động khoảng 120.000 - 180.000 đồng/kg tùy loại, và chạch đồng thường đắt hơn chạch nuôi.

2. Cá basa phi lê (còn gọi là cá tra phi lê, cá ba sa)

Cá basa là loại cá nước ngọt nổi tiếng với phần thịt trắng, mềm, thơm và không có xương dăm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi vì dễ ăn, dễ tiêu và không sợ hóc. Cá giàu đạm, chứa DHA, vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất thiết yếu.

Cá basa thường được bán dưới dạng phi lê, có hình miếng dài, màu trắng đục hoặc trắng hồng nhạt, ít tanh. Không cần sơ chế cầu kỳ, lại dễ tẩm ướp và nấu nhanh. Giá cá phi lê dao động khoảng 60.000 - 90.000 đồng/kg, có thể mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm đông lạnh.

3. Cá nục nhỏ (còn gọi là cá nục suôn)

Cá nục nhỏ tuy không nổi bật về ngoại hình nhưng lại là "ứng viên vàng" khi xét đến hàm lượng DHA và canxi - đặc biệt cần thiết cho trẻ em trong giai đoạn phát triển trí não và hệ xương.

Cá có hình thon dài, da sáng bạc, đầu nhọn, mắt to. Thịt cá chắc, vị ngọt tự nhiên, khi kho hoặc chiên đều giữ được độ thơm đặc trưng. So với nhiều loại cá biển khác, cá nục nhỏ ít tanh hơn và rất dễ chế biến. Giá bán dao động từ 40.000 - 65.000 đồng/kg, tùy vào mùa và độ tươi.

4. Cá thu ngàng

Cá thu ngàng là loại cá biển có thịt săn chắc, ít xương, vị ngọt đậm và béo nhẹ. Đây là nguồn cung cấp protein, DHA, EPA và các vitamin nhóm B dồi dào. Ngoài ra, cá còn chứa selen - một vi chất giúp tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa.

Về hình dáng, cá thân dài, phần đầu hơi nhọn, da màu xám bạc ánh xanh. Thịt cá trắng, thớ rõ và săn. Khi nấu giữ được độ dai và hương vị đặc trưng của cá biển. Cá thu ngàng ít xuất hiện ở siêu thị nhưng thường có mặt tại các chợ hải sản tươi sống hoặc cửa hàng chuyên hải sản cấp đông. Giá dao động khoảng 90.000 - 130.000 đồng/kg.

Theo Toutiao