Lava cake nhân kem sữa đặc biệt ăn là ghiền

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đun nóng sữa kem với các loại bột gia vị và bí đỏ nghiền trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ, khuấy đều cho tan.

Bước 2:

- Tiếp theo, bạn đổ chocolate trắng vào âu, lót 1 lớp giấy lên chiếc rây và trút hỗn hợp sữa kem vào. Dùng thìa chà nhẹ cho hỗn hợp được lọc xuống.

Bước 3:

- Trộn đều hỗn hợp kem sữa bí đỏ và chocolate cho đến khi tan hẳn, sánh mượt.

Bước 4:

- Giờ thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cùng bột mì vào hỗn hợp, trộn thật đều và để vào tủ lạnh từ 3 - 4h cho đến khi hỗn hợp đông hẳn.

Bước 5:

- Bạn cho 2 quả trứng cùng 1 lòng đỏ trứng vào đánh cùng với đường cho đến khi hỗn hợp bông lên và chuyển màu sáng là được.

Bước 6:

- Bây giờ bạn cho chocolate đen đun chảy và bột mì vào hỗn hợp trứng. Dùng phới khuấy đều tay cho tất cả mịn, mượt.

Bước 7:

- Láng 1 lớp bơ xung quanh thành khuôn và áo 1 lớp đường khắp thành khuôn để bánh không bị dính sau khi nướng.

Bước 8:

- Giờ thì cho phần bột bánh chocolate vào túi bóp kem và chia vào các khuôn bánh.

Bước 9:

- Đặt viên nhân bí đỏ sữa kem vào giữa mỗi khuôn bánh và thêm 1 lớp bột bánh chocolate lên trên.

- Nướng bánh ở 190 độ C trong vòng 10 - 15' là hoàn thành. Sau đó, khéo léo lấy bánh ra khỏi khuôn.