Một số loài cá do môi trường sống hoặc đặc tính sinh học có thể tích tụ kim loại nặng vượt mức an toàn, nếu ăn lâu dài sẽ gây hại cho hệ thần kinh, thận và tim mạch.
Những kim loại nặng này không làm thực phẩm đổi màu hay biến vị, nhưng có thể lặng lẽ đi vào cơ thể, tích tụ theo năm tháng và gây ra tổn thương gan, thận, hệ thần kinh, thậm chí dẫn đến một số loại ung thư.
Những món trang sức “xinh lung linh” đang tràn ngập trên sàn thương mại điện tử. Nhưng đằng sau vẻ ngoài hào nhoáng ấy lại là nguy cơ ngấm ngầm đe dọa sức khỏe, nhất là trong mùa hè.