Một tài khoản chuyên về nông nghiệp của Trung Quốc nhận định, dù là độ ngọt hay mùi thơm… thì khoai lang tím Việt Nam đều nhỉnh hơn các loại khoai lang khác. Màu sắc tươi sáng hơn, vỏ mịn màng hơn, ruột khoai mềm hơn, ít xơ hơn, cắn từng miếng đều mềm và ngọt, cảm giác như đang ăn kem.