Khách Việt "nhớ suốt đời" khi ăn lẩu ở Trung Quốc: "Tôi không ngờ họ lại làm vậy với miếng thịt"

Nhiều năm gần đây, Trung Quốc trở thành điểm đến hấp dẫn với nhiều du khách Việt nhờ việc di chuyển thuận tiện, chi phí hợp lý và sự đa dạng trong trải nghiệm tham quan, ẩm thực... Tuy nhiên, đi kèm với những trải nghiệm đáng nhớ là không ít tình huống dở khóc dở cười khiến nhiều người "ngỡ ngàng, bật ngửa".

Từ chuyện mua sắm, di chuyển cho đến ăn uống, không ít du khách Việt đã rơi vào những pha "đứng hình mất 5 giây" khi gặp phải sự khác biệt quá lớn giữa tưởng tượng và thực tế. Như mới đây, một cô gái đến từ Hải Phòng đã có phen "khóc không thành tiếng" trong lần đầu tiên ăn lẩu ở Tứ Xuyên - nơi được mệnh danh là thiên đường của ẩm thực cay nồng bậc nhất Trung Quốc.

Phương Anh - nữ du khách đến từ Hải Phòng - đã có những chia sẻ về chuyến du lịch đến Tứ Xuyên (Trung Quốc), nơi được mệnh danh là "thủ phủ" của ẩm thực cay. Vốn biết trước vùng đất này nổi tiếng với các món cay nức tiếng, Phương Anh đã chuẩn bị tinh thần rất kỹ, thậm chí còn gọi sẵn đồ uống lạnh để "cứu trợ" sau bữa ăn. Tuy nhiên, mọi sự chuẩn bị đó vẫn không giúp cô tránh được một cú sốc vị giác khó quên.

"Ngay khi nồi lẩu được bê ra, tôi đã thấy một lớp dầu ớt đỏ au nổi trên mặt nước dùng cùng rất nhiều ớt và hạt cay tê (gia vị đặc trưng ở đây). Cảm tưởng như lớp dầu ấy dày đến vài xen-ti-mét", Phương Anh kể. Dù vậy, cô vẫn quyết tâm thử vì cho rằng: "Đã đến Tứ Xuyên thì phải thử lẩu Tứ Xuyên." Nhưng miếng lẩu đầu tiên vừa vào miệng, cô đã lập tức hiểu vì sao nhiều người gọi đây là "cay kiểu tra tấn".

"Đó là thứ cay nhất tôi từng ăn trong đời cho đến thời điểm đó", Phương Anh thừa nhận.

Những tưởng nồi nước lẩu đỏ rực kia đã là "đỉnh điểm cay", nhưng không - cú sốc thực sự đến sau đó, khi nhân viên phục vụ mang ra đĩa thịt bò được… tẩm đầy ớt và các gia vị cay khác.

"Tôi há hốc. Tôi cứ nghĩ nồi lẩu đã quá đủ rồi, không ngờ người ta còn tẩm cả thịt bằng một lượng ớt mà tôi nghĩ chỉ cần nhìn thôi cũng cay chảy nước mắt rồi", Phương Anh chia sẻ, vẫn chưa hết ngỡ ngàng. Cô cho biết chỉ cần nhìn đĩa thịt đỏ au là… mất luôn cả cảm giác thèm ăn.

Kết quả, cô quyết định không động đũa vào đĩa thịt đó và chọn những món "an toàn hơn", không tẩm ướp gì thêm, vì "riêng độ cay của nước lẩu đã quá đủ cho một kỷ niệm khó quên rồi".

Ẩm thực Tứ Xuyên từ lâu đã nổi tiếng với vị cay nồng, tê đầu lưỡi và hương thơm đặc trưng từ tiêu và hoa tiêu. Trong đó, lẩu Tứ Xuyên (mala hotpot) là món ăn nổi bật nhất, với lớp dầu ớt dày, nước dùng ninh từ xương, hoa tiêu, đại hồi, thảo quả và hàng loạt gia vị đậm mùi.

Không chỉ nước lẩu cay, nhiều nguyên liệu nhúng kèm cũng được tẩm ướp trước bằng sa tế, ớt khô, và hoa tiêu để "tăng độ bùng nổ". Với người bản địa, vị cay nồng này là một phần không thể thiếu trong văn hóa ăn uống. Tuy nhiên, với du khách nước ngoài, đặc biệt là người không quen ăn cay, lẩu Tứ Xuyên dễ khiến bữa ăn thành… thử thách.

Kết thúc bữa ăn với một cái bụng nóng ran, Phương Anh nói vui: "Lẩu thì ngon thật, nhưng cay kiểu này đúng là nhớ suốt đời luôn!"

Châu Anh