Trong tập 3 "Tôi là Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017" với chủ đề "Tôi thanh lịch", top 70 thí sinh được học những bài học bổ ích khi tham gia vào một bữa tiệc. Sau khi được giám khảo Xuân Trang và dược sĩ Tiến truyền đạt những kiến thức cơ bản, các cô gái bước vào phần thi đầu tiên.
Ở phần thi này, mỗi người phải tạo cho mình được nét thanh lịch ngay từ lúc bước vào và tạo dáng trước Host Phạm Hương cùng giám khảo Xuân Trang. Sau đó, họ phải thực hành lại những tư thế ngồi, cách xếp ly, nĩa... mà cô Xuân Trang vừa hướng dẫn. Mỗi lần làm sai là bị trừ 1 điểm.
Phần thi thanh lịch cùng cô Xuân Trang và Host Phạm Hương
Hoàng Thùy và Mâu Thủy thực hiện thử thách này khá tốt nhưng vẫn còn mắc lỗi sai khiến cả 2 bị trừ điểm. Và cuối cùng, top 13 được xướng tên, một loạt những gương mặt quen thuộc như Hoàng Thùy, Mâu Thủy, Chúng Huyền Thanh, Tiêu Ngọc Linh... đều không có mặt.
Top 13 bước tiếp vào vòng sau thiếu vắng những gương mặt quen thuộc