Hai chị em quyết không lấy chồng, sống tới già bán bột chiên Triều Châu ở TP HCM
Hai chị em người Hoa quyết không lấy chồng, sống tới già nối nghiệp xe bột chiên Triều Châu 70 năm ở TP HCM.
- Lặn lội mấy chục cây số đi ăn thử "quán rặng tre" nức tiếng Đông Anh, xe ô tô xếp hàng dài, giờ cao điểm khách phải tự phục vụ
- Xe xôi nhỏ xíu khiến Trấn Thành lái Rolls-Royce ghé 2 lần: Đồ ăn lẫn khách nườm nượp nhưng hương vị có thật sự "đỉnh"?
- Xe xôi cadé tuổi đời nửa thế kỷ ở khu Chợ Lớn chỉ bán buổi tối, không biển hiệu cũng chẳng có chỗ ngồi nhưng chưa bao giờ vắng khách
Xế chiều, khi cái nóng của thành phố dịu nhẹ, những tia nắng cuối ngày bắt đầu nhạt dần, nhóm bạn trẻ rủ nhau đến thưởng thức bột chiên gốc Triều Châu.
Xe bột chiên của hai chị em bà lão nổi tiếng khắp thành phố không chỉ vì giá rẻ, bột giòn rất ngon.
Xe bột chiên kiểu xưa hiếm hoi ở TP HCM
Xe bột chiên chỉ bán theo kiểu cũ, phía trước có một thanh inox dài (thay cho bàn) để vừa chiếc dĩa, khách ngồi phía trước vừa thưởng thức vừa nhìn các bà cụ chế biến.
Khách xếp hàng chờ đến lượt
Bên trong là 2 chiếc bàn nhỏ vừa vặn cho 6 người ngồi. Xe bột chiên đơn giản nhưng lúc nào cũng đông khách. Có khi đến không còn ghế, khách vui vẻ đứng chờ đến lượt và nói chuyện rôm rả với 2 bà cụ.
Một chút hành, một chút xá bấu tạo nên hương vị đặc biệt
Câu hỏi vì sao cả 2 cụ không lập gia đình thì người em là Lý Huệ Thanh (65 tuổi) cười hiền: "Tại hồi trẻ hổng có ai thương nên sống vậy luôn".
Mọi vật dụng đều rất cũ xưa
Nghe em nói vậy, người chị Lý Lệ Hoa (70 tuổi) nói thêm: "Hai chị em phụ cha đẩy bột chiên đi bán, suốt ngày chỉ biết bưng bê. Buôn bán xong tuổi trẻ qua nhanh, tuổi già ập đến, vậy là quá lứa lỡ thì. Bây giờ nương nhau mà sống thôi".
Lúc nào 2 bà cụ cũng vui vẻ cùng nhau
Vừa chiên bột, bà Thanh cho biết cha mẹ bà từ Trung Quốc sang Việt Nam mang theo nghề bột chiên gốc Triều Châu.
Nhờ nghề này mà nuôi sống cả gia đình bà. Hằng ngày, bà Thanh cùng cha đẩy xe bột đi khắp các nẻo đường quận 5 mưu sinh. Khi cha qua đời thì chị em bà tiếp tục nối nghiệp.
Một chút đu đủ chua chua thêm ngon miệng
"Thời của cha tôi, người ta chỉ ăn bột chiên với trứng kèm với nước chấm thôi. Theo thời gian, đáp ứng nhu cầu của khách nên người bán biến tấu cho hợp khẩu vị, nên kèm thêm món đu đủ ăn chua chua giòn giòn ngon miệng" - bà Thanh bộc bạch.
Xe bột chiên "Hai chị em" lúc nào cũng đông khách
Nhiều thực khách nhìn nhận xe bột chiên của hai bà cũng giống như những xe khác nhưng điều đặc biệt là nước chấm. Nhìn vào chén nước chấm kiểu xưa, bà Thanh nói nước chấm chỉ có đường, giấm và ớt. Tùy theo khẩu vị từng người thích ngọt, mặn hay chua thì cân cho vừa miệng khách.
"Hai chị em tôi hiếm khi nào giận nhau lắm, có giận thì cũng chỉ vài tiếng rồi lại đẩy xe đi bán. Chúng tôi cũng ít đi đâu xa, cả đời chỉ ở thành phố với bếp núc và đi chùa. Công việc từ trẻ đến già chỉ như vậy và tôi nghĩ sau này cũng sẽ vậy thôi" - bà Lý Lệ Hoa chia sẻ.
Xe bột chiên "Hai chị em" tại số 26 Bạch Vân, quận 5, TP HCM với giá từ 30.000 đồng đến 35.000 đồng, bán từ 15 giờ đến 19 giờ hằng ngày.
