Nhắc đến chống oxy hóa, nhiều người thường nghĩ tới việt quất hay nam việt quất. Thực tế, ngay trong nhóm thực phẩm chính như gạo, khoai, ngũ cốc… cũng có không ít “ứng viên” giàu chất chống oxy hóa, nếu biết lựa chọn và sử dụng hợp lý.
Mỗi dịp Tết, nhiều gia đình có thói quen tích trữ thực phẩm, tủ lạnh nhét kín từ trên xuống dưới. Không ít người cho rằng cứ cho vào tủ lạnh là “an toàn tuyệt đối”, thậm chí thịt chín để gần cả tuần vẫn nghĩ không sao. Đây là một hiểu lầm phổ biến.
Sau buổi liên hoan cùng đồng nghiệp, người này lại tiếp tục đi ăn khuya với bạn. Bữa trước còn “cạn ly”, bữa sau lại ăn đồ nhiều dầu mỡ đến mức “miệng bóng nhẫy”. Không lâu sau khi về nhà, ông bắt đầu đau vùng thượng vị.
Ăn uống lành mạnh thôi chưa đủ. Các bác sĩ ung thư cảnh báo, cách nấu ăn quen thuộc của nhiều gia đình có thể âm thầm làm tăng nguy cơ ung thư nếu lặp lại thường xuyên.
Nhiều loại rau quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày có thể tồn dư một lượng không nhỏ thuốc trừ sâu, hóa chất. Để lựa được những loại quả chất lượng, các chị em hãy bỏ túi những mẹo vặt sau đây.
Rau mùi là loại rau hiếm hoi khiến nhiều người “yêu đến nghiện” hoặc “ghét cay ghét đắng”. Nhưng đằng sau mùi hương gây tranh cãi ấy lại là những lợi ích sức khỏe âm thầm mà không phải ai cũng biết.
Phương pháp này không chỉ loại bỏ nguy cơ mất an toàn thực phẩm do màng bọc thực phẩm không an toàn, tránh được vi nhựa... mà còn giữ cho cơm mềm và dẻo như cơm mới nấu sau khi bảo quản lạnh và rã đông.