Dù có giá khá đắt đỏ, lên đến hơn nửa triệu đồng cho 1kg, mứt đinh lăng vẫn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Thông thường, người Việt chỉ quen dùng lá đinh lăng để làm rau gia vị, có thể nấu canh cùng thịt, cá để bồi bổ cho sản phụ, người già hoặc những người vừa ốm dậy.