Đi tìm công thức của món "bánh nằm trong bánh" thần kỳ

Bước 1:

- Đầu tiên bạn đánh tan lòng đỏ trứng với đường và tinh chất vanilla.

Bước 2:

- Bạn đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến khi thu được hỗn hợp bông mịn.

Bước 3:

- Lần lượt trộn từng chút một lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dằn nhẹ cho phẳng mặt rồi đem nướng ở 180 độ C trong vòng 20'. Dùng dao cắt đôi ổ bánh bông lan theo chiều ngang.

Bước 6:

- Với phần thạch, bạn hoà tan gelatine với nước cho tan hẳn.

Bước 7:

- Trút hỗn hợp raspberry xay nhuyễn vào nồi, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho galetine vào, khuấy đều và đun chảy.

Bước 8:

- Rót hỗn hợp ra khuôn tròn và để tầm 2 tiếng cho đông.

Bước 9:

- Bạn đánh tan kem phô mai với đường và nước chanh cho thật mịn, tiếp đó cho sữa chua vào và trộn thật mịn.

Bước 11:

- Bạn cho gelatine đã hoà tan và quay trong lò vi sóng 20s vào hỗn hợp kem phô mai, trộn đều.

Bước 12:

- Chia phần kem phô mai làm 2, 1 phần láng dưới mặt khuôn. Sau đó đặt miếng thạch raspberry lên trên.

- Tiếp tục cho kem phô mai vào dàn đều, phủ kín khắp xung quanh.

- Cuối cùng, bạn đặt lớp bánh bông lan cacao lên.

Bước 13:

- Để bánh đông trong tủ lạnh khoảng 5 tiếng rồi lấy ra, rót hỗn hợp mứt trang trí lên là hoàn thành.