Cuộc sống đã quá mệt mỏi, bây giờ đây mới là thứ nhiều người muốn xem khi lên mạng

Từ món vịt om đậu nành nấu trong nồi cơm điện đến cháo thịt bò nấu từ cơm thừa, cư dân mạng Trung Quốc đang đón nhận phiên bản "đồ ăn fine dining" của riêng họ - những bữa ăn đơn giản, không cầu kỳ được chế biến từ một số ít nguyên liệu và cách nấu đơn giản.

Phong cách ẩm thực và nội dung video nấu ăn mới này chú trọng vào sự đơn giản và thực tế. Nội dung kiểu này đã thu hút được sự ủng hộ rộng rãi của những người thành thị bận rộn muốn chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh mà không cần đầu tư quá nhiều thời gian hoặc công sức vào bếp. Việc làm theo, hoặc đơn giản là xem video nấu ăn đơn giản như thế này được nhận xét là tạo ra cảm giác chữa lành, nhẹ nhàng sau cả ngày bộn bề.

Nấu ăn tại nhà theo truyền thống có thể tốn nhiều công sức và thời gian do phải chuẩn bị nguyên liệu khắt khe. Nhiều món ăn cũng bao gồm công đoạn chiên, có thể phải sử dụng dầu và tạo ra khói, khiến quá trình này trở nên lộn xộn và cần phải dọn dẹp thêm.

Ngược lại, các video nấu ăn này tập trung vào các món luộc hoặc nêm nếm nhẹ, ít gia vị, ít dầu, ít công sức. Các bữa ăn thường bao gồm rau xanh luộc, thịt nấu chậm hoặc các món ăn được chế biến bằng các thiết bị như nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, giúp người nấu tiết kiệm thời gian để làm các hoạt động khác. Ngay cả khi cần xào, người làm nội dung cũng khuyến khích dùng ít dầu và chỉ cách làm giúp giảm nguy cơ bắn dầu.

Một người có ảnh hưởng nổi bật dẫn đầu xu hướng này có biệt danh là "Houpicheng", nghĩa là "cam vỏ dày". Là người bản xứ ở tỉnh Quảng Đông, Houpicheng nhấn mạnh vào việc bảo quản hương vị tự nhiên của nguyên liệu - một đặc điểm của ẩm thực Quảng Đông.

Trong tháng qua, cô đã có thêm 2,4 triệu người theo dõi mới trên các tài khoản mạng xã hội của mình, nâng tổng số lên 5,9 triệu. Trong đó 4,52 triệu người theo dõi đến từ Douyin, phiên bản TikTok của Trung Quốc, theo báo cáo từ nền tảng phân tích dữ liệu Newrank.

Sự nổi tiếng ngày càng tăng của Houpicheng đã làm dấy lên một xu hướng được người hâm mộ trìu mến gọi là "Orange-ology" (được đặt theo tên tài khoản của cô). Các dụng cụ nấu ăn và nguyên liệu, chẳng hạn như chảo chống dính, ngũ cốc lúa mạch đen và các mặt hàng liên quan đến cà phê đã tăng vọt về doanh số nhờ ảnh hưởng của cô.

Những người có sức ảnh hưởng khác như Liuyixuanfanya, nổi tiếng với kiểu nấu ăn cho nhiều nguyên liệu vào một nồi cơm điện, và Cunlü, người chia sẻ hướng dẫn chi tiết từng bước cách nấu các món ăn đơn giản tại nhà cũng đã thu hút được lượng người theo dõi đông đảo.

Những công thức nấu ăn không cầu kỳ này đã gây ấn tượng với những nhân viên văn phòng thành thị kiệt sức vì làm việc nhiều giờ và chán ngán đồ ăn mang về hoặc gọi ship nhiều dầu mỡ. Xu hướng này cũng phản ánh sự thay đổi lớn ở những người dân thành phố. Họ giờ đây phản ứng dữ dội với tính thẩm mỹ tinh tế, phức tạp của ẩm thực để ủng hộ việc nấu ăn tại nhà đơn giản, lành mạnh. Và vượt ra cả ẩm thực, đó còn là lối sống. Dường như mọi người đều đang muốn hướng đến một lối sống đơn giản hơn, nhẹ nhàng hơn.

Sự thay đổi này diễn ra vào thời điểm tỷ lệ béo phì ở Trung Quốc tiếp tục tăng. Vào năm 2021, đất nước này là nơi sinh sống của hơn 400 triệu người lớn thừa cân hoặc béo phì - được định nghĩa là những người có BMI lần lượt trên 24 hoặc 28. Con số đó dự kiến sẽ tăng lên 630 triệu vào năm 2050.

Vào tháng 3, chính quyền Trung Quốc đã triển khai một kế hoạch giảm cân đầy tham vọng trên toàn quốc để giải quyết tình trạng béo phì, vốn đã được chứng minh là có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường, các vấn đề về tim mạch, gan nhiễm mỡ, ung thư và thậm chí là suy giảm nhận thức.

Tong, một người sáng tạo đồ thủ công mỹ nghệ sống ở tỉnh Tứ Xuyên cho biết cô tình cờ biết đến Houpicheng trên nền tảng phong cách sống Xiaohongshu khi đang tìm kiếm các chiến lược quản lý cân nặng hiệu quả. Cô cũng nói thêm rằng việc học cách nấu những bữa ăn đơn giản, nấu tại nhà - đặc biệt là bữa sáng nhanh của cô - mang lại lợi ích thiết thực về cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

"Lúc đầu tôi nghĩ công thức của cô ấy trông tiện lợi và sạch sẽ", cô nói với Sixth Tone, "Nhưng khi tôi bắt đầu nấu ăn, tôi nhận ra chúng thực sự có vị rất ngon".

"Những mẹo vặt cuộc sống nhỏ của cô ấy thực sự hiệu quả với những người trẻ như tôi", cô ấy nói thêm. "Chúng đơn giản, tiết kiệm thời gian và lành mạnh".

Nguồn: Sixth Tone