Công dụng của chiếc lỗ nhỏ trên nắp nồi inox

Trong gian bếp của nhiều gia đình, nồi inox là vật dụng quen thuộc gắn liền với việc nấu nướng hằng ngày. Khi chọn mua nồi inox, người ta thường chú ý đến độ dày đáy nồi, chất liệu inox hay độ chắc chắn của tay cầm, nhưng lại hiếm khi để ý đến một chi tiết rất nhỏ trên nắp nồi: chiếc lỗ tròn bé xíu, thường nằm lệch sang một bên. Không ít người nghĩ đây chỉ là yếu tố mang tính trang trí. Thực tế, chi tiết tưởng chừng đơn giản này lại đóng vai trò rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến độ an toàn và hiệu quả khi nấu nướng bằng nồi inox.

Công dụng của chiếc lỗ nhỏ trên nắp nồi inox

1. Lỗ thoát hơi - "van an toàn" âm thầm của nồi

Khi đun nấu, đặc biệt là các món có nước, nhiệt độ cao sẽ liên tục tạo ra hơi nước. Nếu nắp nồi kín hoàn toàn, lượng hơi này bị giữ lại bên trong sẽ khiến áp suất tăng nhanh, dẫn đến hiện tượng nắp rung mạnh, kêu lạch cạch hoặc thậm chí bị đẩy bật lên. Chiếc lỗ nhỏ trên nắp nồi chính là đường thoát hơi có kiểm soát, giúp hơi nước thoát ra từ từ, giữ cho quá trình nấu diễn ra ổn định và an toàn hơn.

2. Giúp món ăn chín đều, không sôi quá gắt

Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần chỉnh nhỏ lửa là có thể kiểm soát nồi đang sôi, nhưng thực tế hơi nước bị dồn ứ cũng là nguyên nhân khiến nước sôi trào dữ dội. Nhờ có lỗ thoát hơi, nhiệt độ trong nồi được điều tiết tốt hơn, nước sôi đều và "êm" hơn. Điều này đặc biệt quan trọng với các món ninh, hầm hay luộc thịt, giúp thực phẩm chín từ từ, giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị nhừ nát.

3. Giảm nguy cơ bỏng khi mở nắp

Bỏng hơi nước là tai nạn bếp núc rất dễ gặp, nhất là khi mở nắp nồi đang sôi mạnh. Với những nắp kín hoàn toàn, hơi nóng tích tụ có thể phả thẳng vào mặt và tay chỉ trong tích tắc. Lỗ nhỏ trên nắp nồi giúp xả bớt hơi nóng từ trước, nhờ đó khi mở nắp, luồng hơi không còn quá mạnh, giảm đáng kể nguy cơ bỏng, đặc biệt an toàn hơn cho người lớn tuổi.

4. Hạn chế nước đọng rơi ngược vào món ăn

Khi hơi nước bốc lên và gặp bề mặt nắp lạnh hơn, nó sẽ ngưng tụ thành giọt nước. Nếu không có lỗ thoát hơi, lượng nước này sẽ nhỏ ngược xuống nồi, khiến món ăn dễ bị loãng và nhạt vị. Nhờ chiếc lỗ nhỏ, hơi nước được dẫn ra ngoài, giảm hiện tượng đọng nước, giúp món ăn giữ được hương vị trọn vẹn hơn.

Không phải nắp nồi inox nào cũng có lỗ nhỏ

Trên thực tế, không phải mọi loại nắp nồi inox đều được thiết kế kèm lỗ thoát hơi. Với các dòng nồi inox cao cấp, nhiều hãng chủ động sử dụng nắp kín hoàn toàn nhằm tối ưu khả năng giữ nhiệt và giữ ẩm trong quá trình nấu. Khi hơi nước được giữ lại và tuần hoàn bên trong nồi, nhiệt lượng phân bổ đều hơn, giúp thực phẩm chín nhanh, mềm mọng và hạn chế thất thoát dinh dưỡng. Kiểu thiết kế này thường đi kèm đáy nồi dày và khả năng dẫn nhiệt ổn định. 

Tổng hợp