Cảnh báo KHẨN: Thứ bạn dùng mỗi ngày trong bếp dễ là "ổ vi khuẩn" gieo rắc bệnh tật

Nồi chiên không dầu là "trợ thủ đắc lực" trong căn bếp hiện đại, được lòng từ các bà nội trợ đến hội gen Z mê nấu nướng. Nhờ khả năng chế biến món ăn giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ, thiết bị này vừa giúp giảm lượng chất béo tiêu thụ, vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng đáng kể.

Tuy nhiên, để nồi chiên phát huy tối đa hiệu quả và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc vệ sinh đúng cách và thường xuyên là điều không thể bỏ qua. Bởi, nếu vô tình dùng nồi chiên không dầu bẩn trong 1 thời gian dài sẽ gây ra nhiều hậu quả khôn lường.

Nồi chiên không dầu không được vệ sinh sạch sẽ đem đến những tác hại gì?

1. Tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển

Các mảnh vụn thức ăn cháy khét, dầu mỡ thừa tích tụ lâu ngày ở khay chiên hay khe máy sẽ trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi. Khi bạn tiếp tục sử dụng mà không làm sạch, chúng có thể nhiễm chéo vào món ăn mới, gây hại cho hệ tiêu hoá.

2. Sinh ra chất độc hại khi tái nhiệt nhiều lần

Dầu mỡ, vụn thức ăn cháy còn sót lại nếu không được làm sạch, khi gặp nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các hợp chất có hại như acrylamide – một chất có khả năng gây ung thư nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.

3. Làm ảnh hưởng hương vị món ăn

Một chiếc nồi chiên không dầu không sạch sẽ khiến mùi thức ăn cũ bám lại, làm lẫn mùi vào món mới. Kết quả là món ăn mất đi hương vị thơm ngon, thậm chí có thể ám mùi khét, dầu cũ rất khó chịu.

4. Giảm tuổi thọ của thiết bị

Cặn dầu, mảnh cháy tích tụ ở các bộ phận quan trọng như quạt gió, thanh nhiệt… nếu không được vệ sinh định kỳ có thể khiến nồi hoạt động kém hiệu quả, giảm độ bền hoặc dễ hỏng hóc hơn bình thường.

5. Nguy cơ cháy nổ

Trong một số trường hợp hiếm nhưng nguy hiểm, việc để mỡ thừa, dầu cặn tích tụ lâu ngày gặp nhiệt cao có thể dẫn đến hiện tượng bốc khói, chập cháy, đặc biệt nếu có lỗi kỹ thuật hoặc nồi bị hỏng phần tản nhiệt.

Những lỗi "tưởng sạch" khi dùng nồi chiên không dầu: Ai cũng từng mắc!

Dù là người nấu ăn thường xuyên hay chỉ dùng nồi chiên cho vài món tiện lợi cuối tuần, nhiều người vẫn dễ rơi vào "bẫy" nghĩ rằng nồi chiên không dầu không cần rửa kỹ nếu không thấy bẩn rõ ràng. Thực tế, việc vệ sinh không đúng cách chính là nguyên nhân khiến thiết bị xuống cấp nhanh, món ăn mất ngon, thậm chí ảnh hưởng sức khoẻ. Dưới đây là những lỗi sai phổ biến mà người dùng hay mắc phải - tưởng chừng vô hại, nhưng hậu quả không hề nhỏ chút nào:

1. Dùng giấy nến, giấy bạc để lót nồi rồi… quên rửa nồi

Nhiều người nghĩ: "Dùng giấy nến/miếng lót thực phẩm rồi mà, có dính gì đâu?" và thế là không rửa nồi. Nhưng thực tế, hơi dầu mỡ, mảnh vụn nhỏ và khói thực phẩm vẫn có thể bám vào thành nồi, khay chiên hoặc lưới chiên. Nếu để lâu, chúng khét lại, ám mùi và tạo mảng bám khó vệ sinh hơn.

2. Thấy khay chiên không dính dầu thì chỉ lau sơ

Nhiều người "kiểm tra nhanh" thấy bề mặt khay không có dầu thì chỉ lau bằng khăn giấy mà không rửa bằng nước và xà phòng. Nhưng bạn biết không? Lượng dầu mỡ bốc hơi trong quá trình chiên sẽ ngưng tụ ở phần nắp trong, quạt gió hoặc rãnh thoát khí, nếu không vệ sinh kỹ vẫn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi.

3. Quên làm sạch lớp lưới hoặc đáy khay chiên

Lớp lưới dưới khay chiên thường rất dễ bị dính vụn thức ăn, mỡ và bụi cháy, nhưng lại khó thấy bằng mắt thường. Nếu không tháo ra rửa kỹ, lâu ngày nó sẽ bị bít lỗ, làm giảm hiệu suất chiên và khiến món ăn ám mùi cháy khét.

4. Không vệ sinh phần trong nắp/quạt

Đây là "góc chết" của nhiều chiếc nồi chiên không dầu. Dù bên ngoài nồi sạch bóng, bên trong nắp hoặc lưới quạt gió có thể đã tích tụ đầy dầu mỡ, bụi thực phẩm và vi khuẩn. Không vệ sinh phần này sẽ khiến món ăn bị ám mùi cũ, hoặc nặng hơn là gây bốc khói, giảm độ bền của thiết bị.

Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên không dầu

1. Đợi nồi nguội hẳn trước khi vệ sinh

Sau khi sử dụng, để nồi nguội hoàn toàn (thường mất khoảng 15–30 phút). Vệ sinh khi nồi còn nóng có thể gây bỏng hoặc làm hỏng lớp chống dính.

2. Tháo rời các bộ phận có thể vệ sinh

Thông thường, nồi chiên không dầu sẽ có các phần có thể tháo rời: Khay chiên (basket), lồng nồi (nồi đựng khay), lưới lọc dầu/mỡ (nếu có).

=> Hãy rút điện trước khi tháo các bộ phận này!

3. Vệ sinh khay chiên & lồng nồi

Rửa bằng nước ấm pha xà phòng, dùng miếng bọt biển mềm hoặc khăn mềm lau sạch dầu mỡ.

Nếu có vết bám cháy, ngâm khay với nước ấm pha baking soda khoảng 10–15 phút rồi rửa lại.

Không dùng miếng chà xoong cứng vì dễ làm xước lớp chống dính.

4. Làm sạch phần lưới hoặc rãnh khay (nếu có)

Dùng bàn chải mềm hoặc tăm bông để vệ sinh các kẽ nhỏ, lỗ lưới bị bám dầu mỡ/vụn thức ăn.

Đây là phần hay bị bỏ qua, nhưng tích tụ lâu dễ ám mùi hoặc cháy đen khi dùng tiếp.

5. Lau sạch phần bên trong và bên ngoài thân máy

Dùng khăn ẩm lau nhẹ phần trong lòng nồi (nơi lắp khay) – không dùng nước trực tiếp.

Đặc biệt chú ý vệ sinh phần quạt gió/nắp trên (có thể hơi khó tiếp cận) bằng cách:

Dùng tăm bông ẩm lau kỹ.

Hoặc dùng bàn chải nhỏ khô để quét sạch bụi dầu bám lâu ngày.

Lau vỏ nồi bằng khăn sạch hơi ẩm, không để nước thấm vào khe hở máy.

6. Để khô hoàn toàn trước khi lắp lại

Phơi khay và lồng nồi nơi thoáng mát cho khô hoàn toàn rồi mới lắp vào. Tuyệt đối không cắm điện khi các bộ phận còn ẩm ướt.

Tips nhỏ:

Nếu dùng thường xuyên, nên vệ sinh ngay sau mỗi lần sử dụng để tránh vết bẩn bám cứng.

Định kỳ 1–2 tuần nên vệ sinh sâu phần quạt gió/nắp trên.