Nếu như phần lớn các món bún khác có vị thanh thanh thì bún đậu mắm tôm lại "xộc" thẳng vào vị giác, một mình một phong cách, không hề nhang nhác bất kỳ món ăn nào.
Bún đậu mắm tôm, món ăn trưa mà người Hà Nội ưa thích, đã xuất hiện trên vỉa hè New York, Mỹ, cùng đủ bộ mắm tôm, đậu rán, dồi lợn, với cả ghế ngồi nhựa đặc trưng.