Giải thích về điều này, UBND TP Cam Ranh cho rằng, vì lần đầu tiên tổ chức, nên ban tổ chức lễ hội gặp một số vấn để khó khăn trong quá trình triển khai các gian hàng tôm hùm tại lễ hội. Theo kế hoạch ban đầu, lễ hội có 19 gian hàng ẩm thực, trong đó dự kiến có 10 gian hàng liên quan đến tôm hùm. Vì một số khó khăn từ các đơn vị kinh doanh nên số gian hàng tôm hùm chính thức của lễ hội có 3 trong số 19 gian hàng.