3 miền hội tụ: Porkstars USA 2025 biến sườn heo Mỹ thành bữa tiệc sáng tạo

Ẩm thực ba miền hội tụ trên cùng một sân khấu

Porkstars USA 2025 do Hiệp hội Xuất khẩu Thịt Hoa Kỳ (USMEF) phối hợp cùng Hiệp hội Đậu tương Bang Indiana (ISA) và Hiệp hội Tiếp thị Ngô Bang Indiana (ICMC) tổ chức. Sự kiện đã chứng kiến màn hội ngộ của các tinh hoa hàng đầu trong ngành ẩm thực. Sáu đầu bếp được chia thành ba đội thi, đại diện cho ba vùng đất với những phong vị khác nhau. Mỗi đội sẽ sáng tạo hai món ăn sử dụng nguyên liệu chính là sườn heo Mỹ.

Đội miền Bắc gồm Chef Doãn Văn Tuấn và Lady Chef Trần Thị Mỹ Vân mở màn bằng Gỏi sen chua ngọt sườn heo Mỹ và Sườn heo Mỹ nướng lá móc mật. Một món thanh mát, nhẹ nhàng, một món đậm đà, thơm lừng. Hai món ăn đặt cạnh nhau đều gợi nhớ nét tinh tế trong ẩm thực Bắc bộ.

Đội miền Trung, dưới bàn tay của Chef Lê Xuân Tâm và Lady Chef Nguyễn Ngọc Ánh, lại mang đến sự bùng nổ vị giác với Canh chua khế sườn heo Mỹ lá quế cùng Sườn heo Mỹ hon nghệ sả, đậu phộng. Hương chua nhẹ của khế, vị cay nồng của nghệ, sả hòa quyện cùng béo bùi của đậu phộng đã làm nên cái "chất" miền Trung đầy nắng gió.

Trong khi đó, đội miền Nam của Chef Cẩm Thiên Long và Lady Chef Nguyễn Thị Ngọc Hà chọn phong cách gần gũi, thân quen với Sườn heo Mỹ kho và phiên bản biến tấu Xôi chiên sườn kho quẹt. Cả hai món ăn đều mang đến cảm giác ấm áp, đậm đà, đúng tinh thần phóng khoáng của Nam bộ.

Chỉ trong 60 phút ngắn ngủi, các đội vừa phải giữ trọn bản sắc vùng miền, vừa khéo léo khai thác hương vị đặc biệt của sườn heo Mỹ. Kết quả là một bữa tiệc vị giác đa tầng, vừa truyền thống vừa hiện đại, khiến khán giả không khỏi bất ngờ.

Porkstars USA 2025 tiếp tục hành trình làm giàu ẩm thực Việt (Ảnh: USMEF)

Sân chơi sáng tạo hơn là cuộc thi

Sau phần trình diễn, các đội được vinh danh qua những hạng mục như Ngôi sao yêu thích, Ngôi sao truyền cảm, Ngôi sao ấn tượng, Ngôi sao sáng tạo, Ngôi sao hương vị và Ngôi sao tốc độ. Tuy nhiên, điều khiến chương trình đặc biệt chính là cách nó vượt ra ngoài khuôn khổ "thi đấu".

Mỗi món ăn được tạo ra không chỉ để chinh phục vị giác ban giám khảo, mà còn để lan tỏa câu chuyện riêng của mỗi đầu bếp. Đó có thể là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị Việt và nguyên liệu Mỹ, là cách kể chuyện bằng ẩm thực để khán giả hiểu rằng bữa ăn không đơn thuần là sự kết hợp của gia vị, mà còn là cảm xúc, ký ức và niềm tự hào văn hóa.

Nhờ vậy, khách mời có thể cảm nhận rõ sự đa dạng, phong phú và sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực Việt khi được tiếp sức bởi nguồn nguyên liệu quốc tế. Nói cách khác, Porkstars USA 2025 không chỉ là một sân chơi để tìm ra quán quân, mà là nơi ẩm thực thăng hoa, để mỗi khán giả và đầu bếp cùng trải nghiệm hành trình cảm xúc, vượt lên trên những con số và thang điểm.

Bữa cơm mang đậm phong vị Việt được biến tấu từ nguyên liệu thịt heo Mỹ (Ảnh: USMEF)

"Bếp ăn Hạnh phúc" – nơi ẩm thực lan tỏa yêu thương

Điểm nhấn đặc biệt của Porkstars USA 2025 không nằm trên sân khấu chính mà nằm ở hoạt động cộng đồng mang tên "Bếp ăn Hạnh phúc". Tại đây, các đầu bếp và ban tổ chức đã chung tay cải tạo, nâng cấp bếp ăn tại Làng Hy Vọng và Trung tâm Nuôi dạy trẻ mồ côi Hoa Mai, để mang đến những bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng và ấm áp hơn cho các em nhỏ.

Nếu phần thi chính là nơi các đầu bếp thể hiện kỹ năng và sự sáng tạo, thì "Bếp ăn Hạnh phúc" lại mở ra một khía cạnh khác: ẩm thực có thể đi xa hơn bàn tiệc, trở thành cầu nối để chia sẻ và mang lại niềm vui cho cộng đồng.

Đại diện BTC Porkstars USA 2025 tặng hoa tri ân cho các điểm trường (Ảnh: USMEF)

Porkstars USA 2025 không chỉ là ngày hội của sườn heo Mỹ, mà còn là hành trình kết nối ba miền, là nơi mỗi món ăn kể một câu chuyện, mỗi đầu bếp gửi gắm một thông điệp. Từ sân khấu rực rỡ đến "Bếp ăn Hạnh phúc" đầy ấm áp, chương trình đã chứng minh rằng ẩm thực không chỉ để thưởng thức mà còn để gắn kết, sẻ chia và lan tỏa yêu thương.