2 món hấp dễ làm mà ngon miệng nếu ăn luân phiên sẽ giúp phụ nữ trẻ lâu, ngủ ngon

Sức khỏe và sắc đẹp là 2 yếu tố quan trọng song hành đối với phụ nữ. Để chống lại quá trình lão hóa diễn ra sớm, ngoài việc duy trì lối sống lành mạnh thì một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất chính là là chìa khóa vàng giúp phái đẹp làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Các hoạt chất này hỗ trợ trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và duy trì nét tươi trẻ từ bên trong. Sự kết hợp giữa vitamin C, E và các polyphenol từ rau xanh, quả mọng, hạt dinh dưỡng không chỉ đẩy lùi nếp nhăn mà còn cải thiện trí nhớ, tăng cường độ minh mẫn cho não bộ. Đồng thời, chế độ ăn này hỗ trợ điều hòa huyết áp, kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, phái đẹp không chỉ sở hữu làn da tràn đầy sức sống mà còn có một giấc ngủ sâu, tinh thần thư thái và hệ tim mạch khỏe mạnh bền lâu. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 2 nguyên liệu có thể giúp chị em chống lại lão hóa, cải thiện trí nhớ, ngủ ngon, tốt cho tim mạch và huyết áp...

1. Hoa hiên - Hoa hiên hấp thịt heo

Hoa hiên (hay còn gọi là hoa kim châm, hoàng hoa thái hay huyền thảo) có tính mát, vị ngọt, chứa nhiều vitamin (A, C), chất xơ, flavonoid và các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm dịu thần kinh, thanh nhiệt và hỗ trợ chuyển hóa. Theo y học cổ truyền, hoa hiên có tính mát, hỗ trợ giải độc và nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong; hoa hiên có tác dụng "làm yên ngũ tạng, giải tỏa lo âu", giúp giảm căng thẳng tinh thần - nguyên nhân chính gây mất ngủ. Nhờ giàu flavonoid, polyphenol, carotenoid và các chất chống xxy hoa giúp giảm tổn thương do gốc tự do ở não bộ, từ đó duy trì và hỗ trợ tăng cường trí nhớ. Chúng cũng bảo vệ cấu trúc collagen, làm chậm quá trình xuất hiện nếp nhăn và da chảy xệ.Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong hoa hiên làm chậm quá trình hấp thu chất béo xấu (cholesterol) qua ruột.

Nhờ những công dụng với sức khỏe của loại hoa này, nếu bạn đưa chúng vào thực đơn điều độ sẽ giúp chống lão hóa, đẹp da, giúp ngủ ngon và củng cố sức khỏe tổng thể. Hôm nay chúng ta cùng tham khảo công thức món: Hoa hiên hấp thịt heo. Món ăn này vừa ngon miệng lại dễ làm, hương vị thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu: Thịt vai heo, hoa hiên khô, muối, bột tiêu, nước tương, bột bắp, nước hành lá và gừng, hành lá thái nhỏ.

Cách làm món hoa hiên hấp thịt heo

Bước 1: Rửa sạch thịt heo rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt vai heo thành từng miếng mỏng. Cho thịt heo vào bát, thêm muối, tiêu, nước tương, bột bắp và nước hành lá gừng (thái nhỏ hành lá và băm nhỏ gừng rồi ngâm trong một chút nước), trộn đều rồi ướp thịt trong 5 phút.

Bước 2: Hoa hiên sau khi ngâm nở mềm thì rửa sạch rồi nắm nhẹ cho hết nước. Tiếp theo xếp nụ hoa hiên khô đã ngâm xuống đáy đĩa sâu lòng. Sau đó rắc thêm một chút muối rồi rải đều các lát thịt đã ướp lên trên.  

Bước 3: Cho nước vào nồi hấp rồi đặt đĩa nguyên liệu lên xửng. Đậy nắp nồi lại và bắt đầu hấp. Tính kể từ khi nước sôi và hơi nước bốc lên thì bạn hấp món ăn trong khoảng 12 phút trên lửa lớn. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi, rắc một ít hành lá lên là hoàn thành. 

2. Nấm bụng dê - Nấm bụng dê nhồi chả tôm hấp miến

Nấm bụng dê là một nguyên liệu nấu ăn đồng thời cũng là dược liệu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, trong đó có hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tuần hoàn máu và tim mạch. Loại nấm này rất giàu kali cùng chất xơ và beta-glucan có tác dụng giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch. Nấm bụng dê chứa nhiều polysaccharides và selen giúp kích thích hệ miễn dịch, giảm viêm và ức chế tế bào ung thư. Selen cùng các hợp chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Nấm bụng dê cũng chứa 18 loại axit amin, sắt, đồng và nhiều vitamin nhóm B rất tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có trong nấm dê giúp bảo vệ tế bào thần kinh, tăng cường chức năng não bộ và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

Nhờ những công dụng nổi trội này, chị em nếu không muốn lão hóa sớm, chóng già thì hãy bổ sung loại nguyên liệu này vào thực đơn hàng ngày. Món ăn làm đơn giản và giữ được hương vị nguyên bản nhất là: Nấm bụng dê nhồi chả tôm hấp miến.

Nguyên liệu: 10-12 cây nấm bụng dê, một nắm nhỏ miến dong, thịt tôm xoay nhuyễn, muối, rượu nấu ăn, một chút bột tiêu trắng, nước tương, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, tinh bột bắp.

Cách làm món nấm bụng dê nhồi chả tôm hấp miến

Bước 1: Cho một ít muối, một chút rượu nấu ăn, bột tiêu trắng và chút tinh bột bắp vào, trộn đều. Phết qua lại một lúc cho đến khi phần thịt tôm dẻo quyện. Cho miến dong đã ngâm và để ráo nước xuống đáy đĩa, rắc thêm một chút muối, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tỏi băm, rồi trộn đều.

Bước 2: Nấm bụng dê sau khi ngâm nở mềm và rửa sạch thì cắt một đường theo chiều dọc và nhồi nhân tôm vào bên trong. Sau khi hoàn thành thì xếp nấm bụng dê nhồi thịt tôm lên trên miến. Phần miến còn lại đặt vào giữa đĩa, tạo thành hình hoa. Cho đĩa nguyên liệu vào nồi và hấp ở lửa lớn trong 8 phút tính thời gian từ khi nước sôi. Sau khi lấy món ăn ra khỏi nồi hấp, rưới một thìa nước tương, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành.

Mỗi món trong 2 món ăn này đều có hương vị độc đáo riêng: Hoa hiên hấp với thịt lợn thái lát mềm và mọng nước, nấm bụng dê nhồi chả tôm hấp miến thơm ngon.