10 thực phẩm KHÔNG NÊN cất trong tủ lạnh, rất nhiều người đang hiểu sai

1. Thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp chưa mở nắp không cần thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi mở, bạn có thể giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, và tránh ánh sáng trực tiếp. Việc bảo quản ở nơi này giúp duy trì chất lượng của thực phẩm trong suốt thời gian sử dụng. Tuy nhiên, sau khi mở nắp, bạn cần chuyển thực phẩm vào tủ lạnh để giữ cho chúng tươi lâu hơn.

2. Nước sốt các loại

Nước sốt chưa mở nắp không cần phải bảo quản trong tủ lạnh, vì khả năng bảo quản tự nhiên của chúng đủ mạnh để giữ thực phẩm an toàn ở nhiệt độ phòng. Thậm chí, một số loại sốt ít nước như sốt ướp gia vị hoặc sốt ớt khô nếu để trong tủ lạnh có thể bị ẩm và hỏng nhanh chóng, do độ ẩm cao trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến chất lượng. Vì vậy, tốt nhất là để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi mở nắp, nước sốt nên được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon và tránh vi khuẩn xâm nhập.

3. Thực phẩm đã đóng gói

Trước khi cho thực phẩm đã đóng gói vào tủ lạnh, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì. Nhiều loại thực phẩm ghi rõ yêu cầu "bảo quản ở nhiệt độ phòng", điều này có nghĩa là việc bảo quản lạnh có thể làm thay đổi hương vị của chúng. Hơn nữa, bảo quản trong tủ lạnh đôi khi sẽ làm giảm thời gian sử dụng của thực phẩm.

4. Bánh mì

Bánh mì là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh vì dễ làm mất độ giòn và khiến bánh trở nên mềm. Hơn nữa, tủ lạnh thường có nhiều mùi lạ, và với cấu trúc xốp, bánh mì dễ hấp thụ những mùi này. Khi lấy ra, bánh mì có thể có mùi hôi không mong muốn. Vì vậy, tốt nhất là bảo quản bánh mì ở nhiệt độ phòng trong một bao bì kín để giữ độ tươi và giòn.

Còn trong trường hợp muốn bảo quản bánh mì lâu ngày, bạn hoàn toàn có thể cấp đông bánh mì trong ngăn đá tủ lạnh. Để bảo quản tốt, bạn nên bọc bánh mì thật kín trong túi nilon hoặc giấy bạc để tránh bánh bị hút ẩm và mất chất dinh dưỡng. Khi cần dùng, bạn chỉ cần rã đông bánh mì ở nhiệt độ phòng hoặc nướng lại để giữ được độ giòn.

5. Trái cây chưa chín

Việc bảo quản trái cây chưa chín trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình chín, khiến trái cây không phát triển đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng. Nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh có thể làm mất đi độ ngọt và sự tươi ngon của trái cây. Thay vào đó, bạn nên để trái cây chưa chín ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng chín hoàn toàn, rồi mới cho vào tủ lạnh nếu cần bảo quản lâu hơn.

6. Thực phẩm chiên rán

Các món chiên rán như khoai tây chiên hay bánh quẩy không nên cho vào tủ lạnh. Khi để trong tủ lạnh, món chiên sẽ mất độ giòn, và dầu trong món ăn sẽ thấm vào bên trong, tạo ra mùi dầu khó chịu. Tốt nhất là bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, không đậy kín, để hở cho thoáng, và nên sử dụng sớm để đảm bảo hương vị và chất lượng.

7. Rau củ dạng rễ

Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang không nên bảo quản trong tủ lạnh lâu dài. Khi để trong tủ lạnh, chúng có thể bị nhăn, xuất hiện đốm đen và thậm chí bị thối rữa sau vài ngày do độ ẩm cao. Tốt nhất, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để giữ được lâu hơn mà không bị hư hỏng.

8. Trái cây nhiệt đới

Trái cây nhiệt đới như thanh long, chuối, xoài không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh vì chúng dễ bị hư hỏng ở nhiệt độ thấp. Khi để trong tủ lạnh, vỏ của chúng sẽ nhanh chóng xuất hiện đốm đen và mất nước, làm giảm chất lượng. 

Để giữ trái cây nhiệt đới tươi lâu, tốt nhất là bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, trong môi trường thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và ở nơi khô ráo. Khi trái cây đã chín hoàn toàn, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản.

9. Thực phẩm có mùi và hàm lượng nước cao

Các thực phẩm có mùi mạnh và chứa nhiều nước, như hành, tỏi, không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi vì chúng sẽ nhanh chóng mất nước, héo và không giữ được độ tươi. Hơn nữa, khi để trong tủ lạnh, chúng có thể phát tán mùi khắp nơi, làm cho tủ lạnh của bạn bị ám mùi khó chịu.

10. Thực phẩm có hàm lượng đường cao

Các món như sô cô la, kẹo, mật ong nên tránh để trong tủ lạnh.

Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm đường trong các thực phẩm này bị tách ra, khiến sô cô la xuất hiện lớp phấn trắng hoặc mật ong tạo thành tinh thể kết lại dưới đáy, làm ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục vấn đề này bằng cách lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian để các tinh thể và lớp phấn trắng tan trở lại.

Kết luận

Không phải loại thực phẩm nào cũng nên bảo quản trong tủ lạnh. Một số thực phẩm sẽ giữ tươi lâu hơn và ngon miệng hơn khi được để ở nhiệt độ phòng. Hãy lưu ý các mẹo trên để bảo quản thực phẩm đúng cách và giữ cho tủ lạnh của bạn luôn gọn gàng và hiệu quả.

Nguồn: Toutiao