Vụ 3.500 tấn giá đỗ ngâm chất cấm khiến dư luận hoang mang: Dân tình "mách nhau" 5 mẹo phân biệt hàng chuẩn

Mới đây, dư luận không khỏi bàng hoàng trước vụ việc tại Nghệ An, khi cơ quan chức năng triệt phá đường dây sản xuất gần 3.500 tấn giá đỗ ngâm hóa chất độc hại. Hóa chất này được gọi là "nước kẹo", có tác dụng kích thích giá đỗ phát triển nhanh chóng, song lại tiềm ẩn nguy cơ cực nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.

Từ vụ việc trên, có thể thấy rằng việc nắm vững cách phân biệt giá đỗ sạch và giá đỗ ngâm hóa chất là vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. 

Dưới đây là 5 mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích, giúp bạn nhận biết và lựa chọn được giá đỗ sạch, an toàn, không chứa hóa chất độc hại:

1. Quan sát hình dáng và rễ

Giá đỗ sạch: Thân giá gầy, dài vừa phải (5-7 cm), có rễ dài, mảnh, thường không đồng đều. Rễ là dấu hiệu tự nhiên của quá trình ủ không dùng hóa chất.

Giá đỗ ngâm hoá chất: Thân mũm mĩm, ngắn (3-5 cm), ít hoặc không có rễ. Hoá chất kích thích tăng trưởng sẽ làm giá phát triển nhanh, ức chế rễ mọc.

2. Kiểm tra màu sắc

Giá đỗ sạch: Màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, không quá bóng bẩy, nhìn tự nhiên.

Giá đỗ ngâm hoá chất: Trắng tinh, bóng loáng bất thường, đôi khi trắng đến mức "giả tạo". Chất tẩy trắng như natri hydrosulfite thường được dùng để tạo màu này.

3. Ngửi mùi

Giá đỗ sạch: Có mùi tanh nhẹ tự nhiên, giống mùi đậu xanh mới nảy mầm.

Giá đỗ ngâm hoá chất: Thường có mùi hóa chất, giống thuốc tẩy hoặc mùi khai (do ure). Nếu ngửi kỹ, bạn sẽ thấy mùi không tự nhiên, hơi hắc.

4. Thử độ giòn và cảm giác khi bẻ

Giá đỗ sạch: Giòn, dễ gãy khi bẻ, cảm giác tươi mát. Khi nhai, giá có vị ngọt thanh tự nhiên.

Giá đỗ ngâm hoá chất: Mềm, dai, không giòn. Khi ăn, giá có thể nhạt, đắng nhẹ, hoặc có vị hóa chất.

5. Xem độ bền khi để ngoài không khí

Giá đỗ sạch: Dễ héo nếu để ngoài không khí lâu (vài giờ), vì không có chất bảo quản.

Giá đỗ ngâm hoá chất: Lâu héo hơn, có thể để ngoài nhiều giờ mà vẫn "tươi", do hóa chất làm chậm quá trình hư hỏng.

Mẹo chọn mua giá đỗ an toàn

Chọn mua giá đỗ từ nguồn tin cậy: Hãy chọn những cửa hàng, siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đặc biệt là những cửa hàng chuyên bán rau quả hữu cơ, nơi có chứng nhận sản phẩm sạch.

Kiểm tra bao bì và nhãn mác: Nếu có thể, hãy chọn giá đỗ có bao bì rõ ràng, có chứng nhận hữu cơ hoặc sạch.

Mua từ những nông trại uy tín: Nếu có điều kiện, bạn có thể tìm mua giá đỗ từ các nông trại hoặc hợp tác xã có chứng nhận về thực phẩm sạch, giúp đảm bảo an toàn và chất lượng.

Chọn giá đỗ có màu sắc tự nhiên: Tránh mua những loại giá đỗ có màu sắc lạ hoặc bóng quá mức, vì đó có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất.

Để ý đến mùi vị: Nếu giá đỗ có mùi lạ hoặc khó chịu, hãy cân nhắc không mua vì có thể sản phẩm đã bị xử lý bằng hoá chất bảo vệ thực vật.

Lời kết

Giá đỗ là món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến, nhưng việc lựa chọn giá đỗ sạch là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Bằng cách chú ý đến màu sắc, mùi hương, cảm giác khi cầm, và kiểm tra qua nước ngâm, bạn có thể dễ dàng phân biệt được giá đỗ sạch và giá đỗ ngâm hoá chất. Hãy chọn lựa cẩn thận để đảm bảo những bữa ăn của bạn luôn an toàn và đầy đủ dinh dưỡng.

Tổng hợp