Trời Sài Gòn man mát, rủ nhau đi ăn mấy món bún nguội này là cực "hợp cảnh hợp tình"

Bún Sài Gòn rất đa dạng và phong phú. Nếu liệt kê ra cũng có cả một danh sách dài từ bún khô đến bún nước. Nhưng trong tiết trời man mát thế này, người ta lại chuộng mấy loại bún nguội dễ ăn lại còn "sướng" miệng. Hãy cùng điểm xem những món bún khô ở Sài Gòn nào sẽ góp mặt trong danh sách này nhé.

Bún thịt nướng

Tô bún thịt nướng thơm lừng hấp dẫn luôn là món ăn được lòng người Sài Gòn nhất. Dễ ăn, ngon miệng nên khi không biết ăn gì thì bún thịt nướng lại là lựa chọn lý tưởng. Từng sợi bún được bao bọc bởi làn mỡ hành bóng bẩy, beo béo rồi ăn cùng miếng thịt thơm lừng mới hấp dẫn làm sao.

Đôi khi cầu kì hơn thì người ta chọn nem, thịt nạc lẫn mỡ nêm nếm vừa vặn, xay nhuyễn rồi nắn thành viên tròn. Nem nướng có độ giòn dai nên ăn bắt vị hơn. Bún thịt nướng hài hoà, tươi ngon khi kết hợp cùng rau, đậu phộng rang, nước mắm tỏi ớt... Bạn có thể đến những địa chỉ có tiếng về món ăn này như bún thịt nướng chị Tuyền (quận 1), bún thịt nướng Hải Đăng (quận 10), bún thịt nướng Anh Ba (quận Phú Nhuận)...

Bún thịt xào

Tương tự như bún thịt nướng, bún thịt xào cũng là món bún nguội không kém độ thơm ngon, hấp dẫn. Thịt xào đậm đà cùng với hành tây, sả cho thật thấm và sệt nước rồi phủ đều lên phần bún tươi. Xếp rau, bún, thịt đẹp mắt vào tô, phủ lớp đậu phộng rang rồi chan ngập nước mắm là đã hoàn tất xong tô bún thơm dậy mùi.

Bún thịt xào phải ăn ngay khi vừa làm xong mới ngon. Khi ấy thịt còn độ nóng sẽ quyện vào từng sợi bún mềm mềm, dai dai vô cùng lạ miệng. Sự hoà hợp đầy đủ mặn, ngọt, béo, thơm của món ăn này đã khiến nhiều thực khách yêu thích.

Bạn có thể đến những địa chỉ sau để thưởng thức món như quán ở số 418/5 Trần Phú (quận 5), 27 Hồ Thị Kỉ (quận 10)...

Bún đậu mắm tôm

Tuy là món ăn gốc Hà Nội nhưng bún đậu mắm tôm lại "quyến rũ" vô vàn thực khách Sài Gòn. Có lẽ một phần vì cách ăn lạ khác hẳn với các loại bún miền Nam, chấm bún tươi vào mắm tôm nên món ăn không chỉ thu hút về hương vị mà còn đem lại nhiều trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Khay bún đậu đa dạng và đầy ắp thức ăn như thịt luộc, đậu chiên, chả cốm, rau... sẽ làm bạn đắn đo không biết nên thưởng thức cái nào trước.

Đặc trưng của món ăn này là mùi mắm tôm nồng nàn lan toả khi cho vào miệng. Bún tươi dai dai, man mát kèm thêm chút mằn mặn, cay the của mắm mới hấp dẫn làm sao. Để rồi lát thịt nạc mỡ cân bằng, đậu chiên béo nóng hay chả dai dai như tô điểm thêm hương vị cho món.

Sài Gòn có nhiều nơi phục vụ món ăn này và được nhiều người đánh giá cao như bún đậu Cầu Gỗ, bún đậu Homemade, bún đậu A Chảnh, bún đậu Tiến Hải...

Bún hến

Món bún cuối cùng trong danh sách bún khô này chính là bún hến mộc mạc và dân dã đến từ Huế. Bún cũng vẫn là sợi nhỏ, mềm tươi và trộn cùng thức ăn kèm. Nhưng đặc sắc ở đây là rau có phần đa dạng hơn như bắp chuối, rau sống, khế... làm món có độ chua ngọt tươi mới vị giác.

Ăn cùng bún là hến xào, thịt hến tuy nhỏ nhưng lại beo béo, ngọt thanh rất lạ miệng. Topping còn có thêm da heo chiên, đậu phộng rang, hành phi, mắm ruốc... vừa giòn béo vừa đậm đà hương vị. Tô bún bình dân nhưng nồng nàn, gói gọn mọi đặc trưng ẩm thực của miền Trung. Muốn thưởng thức món ăn này, bạn hãy đến những địa chỉ như hẻm 284 Lê Văn Sỹ (quận 3), quán Cô Năm đường Hậu Giang (quận 6)...