Thử ngay su kem "mai rùa" trà xanh mát lạnh cực đã ngày hè

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn làm nhân kem cho bánh trước nhé! Đánh tan lòng đỏ trứng với đường trong âu.

Bước 2:

- Rây bột mì, matcha và thêm tinh chất vanilla vào âu trộn cùng.

Bước 3:

- Tiếp theo, chúng mình đun ấm sữa tươi với lửa nhỏ và đem hòa cùng các nguyên liệu.

Bước 4:

- Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ tới khi đặc quánh lại thì bạn tắt bếp, múc ra để nguội, dùng màng nilon thực phẩm bọc lại và cất tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 5:

- Để làm vỏ cookie, bạn xay tất cả nguyên liệu của phần này gồm bơ, đường, bột mì và matcha với nhau bằng máy xay rồi cán mỏng bột và cất tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 6:

- Đến phần choux này. Bạn đun bơ, đường và ít muối với nhau cho tan chảy rồi cho bột mì vào trộn cùng.

Bước 7:

- Khi hỗn hợp còn hơi ấm, bạn đập trứng vào và đánh đều. Cho choux vào túi bắt kem và bắt thành những hình tròn lên khay.

Bước 8:

- Lấy phần vỏ cookie ra khỏi tủ lạnh và cắt thành những miếng tròn dẹt, đặt lên mặt choux. Bạn nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 25 phút.

Bước 9:

- Giờ chúng ta quay trở lại phần kem trà xanh khi nãy. Bạn đánh bông kem tươi với đường rồi cho nhân trà xanh lúc trước đã cất tủ lạnh vào trộn cùng.

Bước 10:

- Chờ bánh nguội thì bạn dùng đũa chọc một lỗ nhỏ dưới đáy và bắt kem vào là hoàn thành rồi!