Nghệ thuật ẩm thực sẽ mất sự tinh tế nếu thiếu vị cay của ớt. Không chỉ chứa các vitamin có lợi cho cơ thể, ớt còn kích thích vị giác giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Ngoài ra, ớt còn có khả năng chống oxy hóa và giúp trẻ hóa làn da. Vẫn biết, ớt nào mà ớt chẳng cay nhưng loại tương ớt nào cay nhất lại là chuyện không phải ai cũng biết.