"Mẹ của tôi xây dựng và thành lập nên nhà hàng này và xem nó là toàn bộ cuộc sống của bà. Trước khi qua đời, bà đã dặn dò tôi phải chăm chút cho nó và tiếp tục duy trì việc kinh doanh. Vấn đề không phải là tiền, đó là trách nhiệm của người Thái để bảo tồn món pad Thai và chia sẻ nó ra thế giới".