Nói thật: Đây là 5 hành vi tiết kiệm mù quáng, "đầu độc" sức khỏe, dẫn dắt ung thư

Tiết kiệm là một đức tính đẹp nhưng phải đặt đúng chỗ. Căn bếp là trái tim của ngôi nhà, nơi nuôi dưỡng sức khỏe gia đình, vậy nên đừng để những thói quen “giả tiết kiệm” làm tổn thương điều quý giá ấy. Tiết kiệm vài đồng hôm nay, bạn có thể phải trả giá bằng hàng triệu tiền thuốc mai sau – quá không đáng. 

Hãy cùng điểm qua 5 thói quen tiết kiệm mù quáng trong bếp mà bạn nên bỏ ngay, để vừa sống khỏe vừa tránh những phiền phức không đáng có. 

1. Dùng mãi một chiếc khăn lau: Ổ vi khuẩn ngay trong bếp

Trong căn bếp, chiếc khăn lau gần như là “trợ thủ đắc lực” – từ lau bàn bếp, bàn ăn, đến rửa bát đĩa, ngày nào cũng cần đến nó. Thế nhưng, nhiều người cứ đi dùng lại một chiếc khăn trong cả tháng, thậm chí cả năm mà không chịu thay mới. 

Bạn có biết rằng, cái khăn cũ kỹ ấy chính là nơi vi khuẩn sinh sôi? Theo nghiên cứu, một chiếc khăn lau để lâu có thể bẩn hơn cả bồn cầu. Thức ăn thừa, dầu mỡ... bám vào khăn tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Đáng sợ hơn, có những loại vi khuẩn có thể chịu nhiệt, dù bạn sôi nước sôi cũng không chết hết.

Mẹo hay: Hãy mua vài chiếc khăn, phân loại rõ ràng: cái lau bàn, cái rửa bát, cái nấu bếp. Tẩy rửa thường xuyên và thay mới mỗi tháng một lần. Đừng tiếc nuối vài đồng mà để vi khuẩn “tấn công” cả nhà!

2. Tái dùng dầu ăn: “Thuốc độc” âm thầm 

Sau khi chiên cá hay khoai, nhiều người thấy tiếc dầu còn thừa nên mua vào chai để lần sau xào rau, nấu canh. Nhất là các bà, các mẹ, nhìn việc đổ dầu ăn đi mà xót như “đổ cả gia tài”. Nhưng thực tế, dầu đã qua chiên rán chứa chất độc hại như benzen – một tác nhân gây ung thư – do dầu bị oxi hóa ở nhiệt độ cao. Không chỉ thế, dầu dùng lại còn mất vị thơm, thay vào đó là mùi khó chịu, làm món ăn mất ngon. 

Mẹo hay: Nếu muốn tận dụng, có thể dùng dầu vừa mới sử dụng để trộn gỏi, làm nước chấm hoặc ướp thịt nhưng tuyệt đối không đun nóng lại. Còn nếu không thể tận dụng ngay, hãy bỏ đi như dầu thải. Đừng vì tiếc nuối mà biến bữa cơm thành mối đe dọa cho sức khỏe. 

3. Tiếp tục sử dụng chảo chống dính khi lớp phủ bị bong ra: Nguy cơ nhiễm độc từ bếp

Chảo chống dính giúp việc nấu ăn trở nên tiện lợi và dễ dàng. Nhưng khi lớp phủ chống dính bong tróc, nhiều người vẫn giữ lại vì nghĩ “vẫn tốt”, "có thể tiếp tục nấu". Sự thật là, lớp phủ này (thường làm từ Teflon) khi hỏng sẽ giải phóng chất độc vào thức ăn, đặc biệt khi nấu ở nhiệt độ cao. Những chất này có thể gây âm thầm gây hại cho cơ thể, từ hệ tiêu hóa đến sức khỏe lâu dài.

Mẹo hay: Hãy chuyển sang sử dụng chảo gang hoặc innox bền bỉ và an toàn. Nếu vẫn thích chảo chống dính, hãy thay thế ngay khi thấy bị bong tróc lớp phủ vì sức khoẻ đáng giá hơn một chiếc chảo vài trăm nghìn.

4. Dùng chai nước nhựa đã hết để đựng gia vị: Tái chế nhưng không an toàn

Sau khi uống hết nước ngọt trong chai nhựa, nhiều người muốn tái sử dụng nên đã rửa sạch rồi dùng để đựng dầu ăn, dầu hào hoặc nước tương. Thói quen này tưởng tiết kiệm nhưng lại tiềm ẩn rủi ro lớn. Chai nhựa PET (loại thường dùng cho nước ngọt) khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc chất khai thác có tính axit, dễ tiết ra các chất độc hại như thạch tín hay chất dẻo. Những chất này được tìm thấy trong gia vị, rồi theo đó ăn vào cơ thể, ảnh hưởng xấu đến gan và sức khỏe tổng thể.

Mẹo hay: Hãy giữ gia vị trong chai đựng gốc của nó, hết thì mua chai mới. Giá chẳng đáng bao nhiêu nhưng đổi lại là sự an toàn cho cả gia đình!

5. Một can dầu ăn dùng nửa năm: Tự động hại sức khỏe từ từ

Nhiều người thích mua dầu ăn thùng lớn vì rẻ và tiện lợi nhưng để cả nửa năm, thậm chí cả năm mới dùng hết thì rất nguy hiểm. Một khi đã mở nắp, dầu tiếp xúc với không khí sẽ bị oxi hóa, sinh ra chất béo peroxide – vừa làm mất vị ngon, vừa gây tổn hại cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Dầu để càng lâu, chất độc tích tụ càng nhiều, biến món ăn thành “kẻ thù thầm lặng” của sức khỏe.

Mẹo hay: Chỉ nên mua đủ dầu dùng trong 2-3 tháng. Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, khóa kín sau mỗi lần dùng. Đừng ham rẻ mua thùng về để rồi tự hại mình.

Theo: Toutiao