Nó rất ngon nên tôi đã ăn, nếu bạn trên 65 tuổi thì hãy ăn nhiều dâu tây mỗi ngày vì lý do này

Dâu tây có thể có tác dụng đáng ngạc nhiên đối với não bộ khi chúng ta già đi

Một nghiên cứu mới đây cho thấy dâu tây có thể cải thiện tốc độ xử lý nhận thức, tăng cường khả năng chống oxy hóa và giảm huyết áp ở người cao tuổi. Khám phá xem liệu những quả dâu tây nhỏ bé này có thực sự là "thần dược" cho sức khỏe não bộ và tim mạch của người trên 65 tuổi hay không nhé.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang San Diego (Mỹ) đã công bố phát hiện đáng chú ý về lợi ích của dâu tây đối với sức khỏe người cao tuổi trên tạp chí Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.

Nghiên cứu được thực hiện trên 35 người trưởng thành khỏe mạnh trên 65 tuổi. Họ được chia thành hai nhóm, một nhóm tiêu thụ bột dâu tây và nhóm còn lại dùng giả dược có thành phần dinh dưỡng tương đương trong 8 tuần. Sau đó, cả hai nhóm trải qua giai đoạn "làm sạch" 4 tuần trước khi đổi chế độ ăn cho nhau trong 8 tuần tiếp theo.

Kết quả cho thấy nhóm tiêu thụ dâu tây có tốc độ xử lý nhận thức được cải thiện đáng kể. Không chỉ vậy, huyết áp của họ cũng giảm và khả năng chống oxy hóa tăng lên. Trong khi đó, nhóm dùng giả dược ghi nhận sự gia tăng triglyceride, một loại chất béo trong máu, trong khi nhóm ăn dâu tây không có sự thay đổi này.

Nhóm nghiên cứu tin rằng các hợp chất có lợi trong dâu tây như polyphenol, anthocyanin và ellagitannin có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng nhận thức, sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, họ cũng thừa nhận một hạn chế của nghiên cứu là chưa đo lường trực tiếp lượng anthocyanin, do đó chưa thể xác định chính xác cơ chế tác động của dâu tây. "Các hợp chất polyphenol, anthocyanin và ellagitannin trong dâu tây có thể đóng góp vào việc cải thiện chức năng nhận thức, sức khỏe tim mạch", nhóm nghiên cứu cho biết.

Nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên những người cao tuổi khỏe mạnh. Do đó, cần có thêm nghiên cứu để xác định liệu dâu tây có mang lại lợi ích tương tự cho những người mắc bệnh tim mạch hoặc suy giảm nhận thức hay không.

Giá trị dinh dưỡng của dâu tây

Nhiều người vẫn ăn dâu tây hàng ngày mà có thể không biết rằng loại quả này chứa ít calo và đường hơn các loại trái cây như táo hoặc chuối. Thế nhưng, nó lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Dâu tây tự nhiên cung cấp vitamin, chất xơ và đặc biệt là hàm lượng chất chống oxy hóa cao được gọi là polyphenol - không có natri, chất béo hoặc cholesterol. Chúng nằm trong số 20 loại trái cây có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hàng đầu và là nguồn cung cấp mangan, kali tốt. Chỉ một khẩu phần dâu tây - khoảng tám quả - cung cấp nhiều vitamin C hơn một quả cam.

Dâu tây cũng có các khoáng chất như canxi, sắt, kali, folate và magiê, cùng với chất chống oxy hóa gọi là anthocyanin. Đó là những hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe tạo nên màu đỏ của dâu tây. Lượng anthocyanin tăng lên khi quả chín. Điều đó có nghĩa là quả càng đỏ thì càng có nhiều chất chống oxy hóa.

Lợi ích sức khỏe của dâu tây

Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong dâu tây mang lại không ít lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Ví dụ, dâu tây giàu vitamin C và polyphenol, hợp chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh.

Các hợp chất chống oxy hóa có trong dâu tây bảo vệ tế bào và mô trong cơ thể bạn bằng cách trung hòa các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Quá nhiều gốc tự do trong cơ thể bạn có thể dẫn đến stress oxy hóa, mất cân bằng có thể gây hại cho tế bào và mô.

Bằng cách hạn chế các gốc tự do và stress oxy hóa, các hóa chất thực vật trong dâu tây có thể làm giảm mức độ viêm quá cao - nguyên nhân có thể gây hại cho hệ thống miễn dịch, góp phần gây ra một số tình trạng sức khỏe, bao gồm cả béo phì.