Những món ngon Phú Quốc nhất định phải thử

Bún quậy Kiến Xây

Nhiều người rỉ tai nhau rằng, đến Phú Quốc mà không thưởng thức bún quậy thì coi như phí phạm cả chuyến đi. Trong số những quán bún quậy tại đây, bún quậy Kiến Xây là một trong những cái tên được biết tới nhiều nhất. Các yếu tố làm cho thương hiệu này có tầm ảnh hưởng trong văn hoá ẩm thực Phú Quốc có thể kể đến như sau:

- Là món ăn chỉ có tại Phú Quốc mới thưởng thức đúng bản gốc. Bản gốc vì nó tươi, thuần vị biển, bún quậy là món ăn được khai sinh, sáng tạo ra ở Phú Quốc do gia đình 3 cựu sinh viên khoa Kiến Trúc - Xây Dựng trường Đại học Văn Lang và Bách Khoa nên có tên là Kiến Xây.

- Món bún quậy Kiến Xây mang một phong cách phục vụ khác biệt khi khách hàng phải tự thân vận động phần nước sốt chấm theo ý thích chua, cay, mặn hay ngọt tại quầy riêng. Ở Kiến Xây, họ quan niệm mọi người phải cùng nhau vận động, giúp đỡ khi ăn uống, Họ tạo cho khách hàng một sự tự do như là gia đình. Những điều ấy họ thông tin tất tần tật trên bản tin cửa hàng.

- Bún quậy Kiến Xây mang màu hải sản Phú Quốc khi nó có chả cá, chả tôm dai, mực tươi ngọt thịt và đặc biệt nhất vẫn là sợi bún tươi được làm tại chỗ. Bạn thử tưởng tượng sẽ được thấy quy trình ra lò của sợi bún khi thưởng thức. Mọi thứ bạn dùng ở đây đều rất tươi mới, không có bất cứ một nguyên liệu nào mà họ làm sẵn để nguội.

Ở Phú Quốc có nhiều cửa hàng bán bún quậy nhưng đông đúc, uy tín và lịch sử lâu đời nhất vẫn là các cửa hàng mang tên Kiến Xây.

Gỏi Cá trích

Tất nhiên đi Phú Quốc mà không ăn hải sản thì còn gì để bàn.

Cá trích là loại cá nhỏ, thịt ngọt, đỏ có nhiều ở Phú Quốc, họ sẽ phi lê và trộn chín bằng nước cốt chanh tươi, ăn cùng dừa nạo, đậu phộng, rau rừng cũng là điều đặc biệt khi cuốn với bánh tráng mỏng chấm nước sốt mắm ớt Phú Quốc, thực sự là rất tuyệt vời nếu bạn thưởng thức nó ở Làng chài Hàm Ninh.

Các món từ ghẹ

Một món mà bạn không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc chính là ghẹ. Ghẹ ở Phú Quốc rất phong phú. Đây là thiên đường của tín đồ đạo ghẹ, có nhiều món từ ghẹ như ghẹ luộc chấm muối tiêu chanh, bánh canh ghẹ, càng ghẹ rang muối, sốt me đến cả những món nghe cầu kì như lẩu ghẹ. Tất cả ở Phú Quốc đều có và dễ dàng tìm thấy.

Các món từ cá bớp và cá mú

Cá bớp: nấu lẩu, thịt cá bớp nổi tiếng dai, chắc, thông thường thì là lẩu Thái hải sản.

Cá mú: cá mú thông thường ở Phú Quốc ngươi ta hấp, nướng giấy bạc là đúng vị nhất, ăn kèm với rau, bánh cuốn. Các bạn có thể chỉ tìm thấy nó ở các quán ăn, nhà hàng tầm trung và lớn, món này rất ít có ở các quán nhậu ven đường.

Bánh canh chả cá

Dù không nổi tiếng bằng bún quậy Kiến Xây, nhưng nếu có thời gian thì cũng nên biết: Bánh canh chả ở Phú Quốc có hai điểm mà ít nơi ở đất liền có được là chả cá vị tươi, ngọt cùng sợi bánh canh bột lọc, sợi bánh canh này họ làm thủ công có dộ dai không trơn và sần sật. Một tô bánh canh bao gồm các nguyên liệu chính ngoài sợi bánh canh còn có huyết heo, thịt heo, chả cá chiên, luộc, hành, tỏi phi cùng miếng cá thu nếu là tô đặc biệt.