Nhìn thì tưởng là quả bơ, nhưng đây lại là món ăn hoàn toàn khác

Kem gelato không còn gì xa lạ đối với những ngày hè nóng bức nên muốn tạo sự khác biệt thì các cửa hàng phải luôn đổi mới vẻ ngoài để món ăn không chỉ ngon miệng mà còn lạ mắt. Cửa hàng Snowflake Luxury Gelato Selfridges tại London đã khiến thực khách thích thú khi thưởng thức món kem bơ trông cứ như một quả bơ tươi.

Món ăn được gọi tên là Avolato, cách "chơi chữ" khi kết hợp giữa từ avocado và gelato. Đây là hương vị kem dẻo mịn được làm từ những quả bơ tươi. Để đem đến cái béo thơm tự nhiên thì 60% thành phần của kem là bơ.

Những quả bơ khi chín vừa tới có độ dẻo và sánh mịn, được tách lấy thịt. Phần vỏ được tận dụng lại và cho vào ngăn đông để "ngụy trang" cho món kem. Ban đầu, bơ sẽ được xay cùng sữa đặc, nước chanh và một chút syrup để tăng độ ngọt thơm. Sau khi có hỗn hợp sinh tố bơ sánh, đặc sệt thì sẽ cho vào máy làm kem để đánh cùng sữa, đường. Thành phẩm sẽ là những phần kem bơ mát lành và dẻo mịn vô cùng hấp dẫn.

Tiếp đến, kem gelato này sẽ được cho vào vỏ quả bơ đã làm lạnh. Phần kem tráng đầy cả chiếc vỏ mang gam màu xanh cứ như một trái bơ tươi thường thấy. Tuy nhiên, phần "biến hình" vẫn chưa được trọn vẹn khi thiếu đi những hạt tròn ở giữa.

Một công thức nữa để tạo phần nhân cho món kem chính là hạt điều Brazil, hạnh nhân, óc chó, bơ đậu phộng... tất cả được nghiền nát rồi trộn đều, tạo nên một hỗn hợp đầy dinh dưỡng. Sau đó nắn thành những viên tròn đầy trông chẳng khác gì hạt quả bơ. Trong lúc đó, phần kem được cho vào ngăn mát để luôn có độ dẻo đặc trưng.

Người thợ sẽ khéo léo đặt từng "hạt" vào bên giữa lớp kem. Khoét một lỗ tròn vừa vặn, thế là món kem đã biến hoá hoàn hảo trong hình dáng y như một quả bơ. Chắc hẳn ai nhìn cũng không hề nhận ra sự khác biệt nhưng khi thưởng thức thì món tráng miệng sẽ thổi bừng khẩu vị bạn trong cái mát lạnh, ngọt ngào.

Kem gelato dẻo dai khi cho vào miệng thì từ từ tan đều, mang đến hương vị béo thơm từ bơ kèm theo chút vị chua dịu cân bằng lại. Nhấn nhá thêm cái bùi bùi chính là phần "hạt" khi hoà quyện cùng kem. Không chỉ tạo ấn tượng khi sáng tạo một vẻ ngoài lạ mắt mà vị ngọt thanh mát của món kem đã đang được thực khách đánh giá cao.

Bạn chỉ cần dùng thìa múc từng phần kem sánh mịn và nhâm nhi thưởng thức. Cái mát lành, béo thơm của món ăn này lan toả khắp khuôn miệng làm ai cũng phải thích thú. Hương vị được dự đoán sẽ tạo nên một hiện tượng trên Instagram và là lựa chọn hấp dẫn cho những ngày đầu hè nóng bức.

Nguồn: Insider