Người phụ nữ Hà Thành 4 mùa làm bánh nghệ thuật: Bột đường và màu sắc giúp tôi hạnh phúc hơn

Hội chị em ngày càng biết cách cân bằng cảm xúc bằng cách tìm tới những thú vui riêng. Có người cắm hoa, trồng rau… hay cũng có người chọn làm bạn với bánh như một liệu pháp giải tỏa tinh thần, mà vẫn kết nối được các mối quan hệ xung quanh.

Vượt qua áp lực của công việc ngân hàng, hạnh phúc hơn nhờ làm bánh

Chị Thu Ba đã có gần 23 năm công tác trong ngành ngân hàng. Từng kinh qua nhiều vị trí tới quản lý cấp trung, công việc ở “nhà băng” đem đến cho chị không ít áp lực. Thời gian ấy, chị thường xuyên về nhà vào lúc 8-9 giờ tối. Những đợt quyết toán hay chạy chỉ tiêu, công việc kết thúc lúc 10-11 giờ đêm là chuyện không còn mới. “Áp lực công việc khiến cảm xúc của mình chai sạn dần đi”, chị kể.

Trong suốt 23 năm làm ngân hàng, chị Thu Ba có 10 năm làm quản lý cấp trung. Hiện chị đang công tác trong lĩnh vực giáo dục, là thành viên hội đồng sáng lập và hội đồng giáo dục của một trường trung học phổ thông tại Hà Nội (Ảnh: NVCC)

Tuy nhiên, khi tìm tới việc làm bánh, chị Thu Ba như lấy lại được tinh thần. “Nhiều khi 8 giờ tối mới đi làm về, cơm nước xong xuôi cũng 10 giờ đêm. Lúc đó mình mới bắt đầu làm bánh. Có khi mải mê tới tận 12 giờ, rồi 1 giờ sáng mới đi ngủ. Nhưng quãng thời gian chơi đùa với một chút đường bột hay khi mùi thơm của những mẻ bánh trong lò nướng lan toả ngào ngạt trong căn bếp lúc đêm khuya lại giúp mình an yên hơn, xua tan căng thẳng, áp lực. Mình ngủ say đến sáng, bật dậy và đón một ngày mới tràn đầy sức sống”.

Bộ sưu tập bánh kem nghệ thuật đẹp như tranh dành riêng cho những người thân yêu

Với người phụ nữ gốc Hà Nội này, bánh là thứ cho chị cơ hội sáng tạo không ngừng nghỉ, liên tục tìm ra cái đẹp, cái mới. Ban đầu là mày mò làm các loại bánh đơn giản cho gia đình, sau đó chị dần theo học các lớp làm bánh kem từ chuyên gia, nghệ nhân về bánh. “Chị làm từ bánh mì, tới bánh lạnh, bánh trung thu và cả bánh kem nghệ thuật. Hiện tại chị vẫn tâm đắc nhất là bánh kem nghệ thuật - loại bánh thách thức người làm phải luyện tập nhiều để có được sự khéo léo của đôi tay. Độ khó của bánh kem hoa luôn là đích đến cần chinh phục của bất cứ người nào trong nghề bánh”, chị Thu Ba tâm sự.

Cứ mỗi dịp lễ, Tết hay ngày kỷ niệm, chuyển mùa hoặc dịp đặc biệt nào đó, chị Thu Ba lại tự tay làm những chiếc bánh kem nghệ thuật. Không ít người hỏi mua khi thấy chị đăng những mẫu bánh lên trang cá nhân, tuy nhiên chị chỉ làm cho các sự kiện của công ty gia đình hay tặng người thân, banh bè chứ không bán.

Mùa cúc hoạ mi, chị Thu Ba cất công làm một giỏ hoa bằng bánh kem. Giáng sinh, chị làm bánh khúc cây cho bữa tiệc của văn phòng. Sang hè, chị lại bắt trend làm bánh mochi giọt nước mát lạnh, long lanh như giọt sương. Mùa đông là chiếc bánh táo quế hoa hồng ấm áp.

“Con một người bạn lên đường đi du học, chị làm một chiếc bánh vẽ bản đồ nước Mỹ bằng kem bơ, có tên các thành phố mà con sẽ tới, nặn hình con khỉ vì cháu tuổi khỉ”, chị Thu Ba kể.

Không những vậy, vào giây phút chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, chị Thu Ba cũng chọn làm bánh kem để gia đình cùng đón giao thừa. Tết vừa qua, chị đã làm một chiếc bánh kem hoa đào, có hình con chim xanh chào xuân mới. “Khi mọi việc trang trí nhà cửa, sửa soạn cỗ bàn xong xuôi, mình bắt tay vào với bột đường, tạo hình cho bánh. Đến giao thừa là xong xuôi, cả nhà cùng thưởng thức bánh và đón năm mới bên nhau…”

Dịp 8/3 năm nay, mặc dù bộn bề công việc nhưng chị vẫn sắp xếp để tranh thủ làm một chiếc bánh kem hoa chiêu đãi đồng nghiệp.

“Cứ mỗi dịp là chồng con mình lại hỏi không biết mẹ sắp cho cả nhà ăn bánh gì đây. Hay các bạn cộng sự lại háo hức không biết mình sẽ cho văn phòng chiêm ngưỡng bánh nào”. Những cảm xúc tưởng chừng đơn giản nhưng lại chính là hạnh phúc ngọt ngào của một người mẹ, người vợ mang tới cho gia đình nhỏ cũng như trong vai trò của một quản lý, gắn kết đồng nghiệp.