Ngoài phố bánh xèo, Hà Nội còn có hẳn con phố chuyên bán phở cuốn lâu đời, bạn đã ăn hết chưa?

Phở cuốn là một trong những món ăn vừa có thể làm no bụng, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả ngày hè. Đây cũng là một món ăn thuộc hàng đặc sản của Việt Nam, có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính.

Ngày nay, trên đất Hà Thành, có hằng hà sa số những quán phở cuốn được mở ra, nhưng qua bao năm, cái tên Ngũ Xã vẫn giành được một chỗ đứng nhất định trong lòng những người say mê món phở cuốn. Theo thời gian, dần dần người ta còn nhớ tới Ngũ Xã là một con phố chuyên bán các món ăn về phở rất đa dạng. Cùng khám phá xem phố phở cuốn ở Hà Nội có tất cả bao nhiêu quán ăn ngay bây giờ nhé!

Phở cuốn Hưng Bền

Hưng Bền là cái tên đã nổi tiếng trong cộng đồng dân sành ăn vì là một trong những nơi bán phở cuốn đầu tiên trên Ngũ Xã. Ngoài phở cuốn, quán còn có đa dạng các món khác như phở chiên phồng, phở chiên trứng, phở xào mềm, phở chua…

Phở cuốn ở đây nhân thịt đầy đặn, chấm với nước mắm thì cực "chuẩn bài". Phở chiên phồng thì giòn, nhưng do ngấm nhiều dầu mỡ nên ăn khoảng vài đũa sẽ thấy hơi ngán. Các món ăn khác chất lượng cũng không quá xuất sắc nhưng vẫn đủ khiến bạn no bụng.

Tuy vậy, quán vẫn có một vài điểm trừ là đôi khi nước chấm pha hơi quá tay, bị mặn so với khẩu vị của một số thực khách và thịt trong phở cuốn thỉnh thoảng có phần dai hơn những ngày khác. Quán bình thường đông khách nên bạn sẽ phải đợi order và dọn món mất một lúc lâu.

Phở cuốn Hương Mai

Lên Ngũ Xã thì Hương Mai có lẽ là quán có mặt tiền to đẹp, dễ thấy nhất và bạn sẽ nhận được sự đón tiếp nhiệt tình từ các bạn nhân viên quán từ phía xa. Quán cũng có thực đơn phở cuốn, phở chiên phồng, phở chiên trứng… đầy đủ nên thực khách sẽ có rất nhiều lựa chọn để thưởng thức.

Phở cuốn ăn "bắt" miệng nhờ cuốn chắc tay, có bò, rau sống tươi ngon, nước chấm có vị vừa phải, không quá đậm và cũng không quá nhạt. Món phở chiên trứng nổi bật với phở giòn rụm, có trứng nên vị hơi beo béo, nhưng ăn sẽ nhanh ngán. Bạn có thể chống ngấy và tăng hương vị cho món này với thịt bò và rau xào ăn kèm.

Mặc dù vậy, quán vẫn có một vài điểm trừ gây mất điểm trong mắt thực khách là đôi lúc, các bạn nhân viên đón khách từ xa còn chặn xe khách. Quán đông nên rất ồn ào, bàn ghế do gần mặt đường nên đôi khi còn bám bụi bẩn và nhân viên chưa dọn dẹp kịp.

Phở cuốn Thanh Hằng

Cũng giống như các quán trên, Thanh Hằng cũng có thực đơn món cuốn, món chiên đa dạng cho khách lựa chọn. Quán có 2 tầng, tầng 2 có nhiều cây xanh nên tạo cảm giác gần gũi thiên nhiên, mùa hè thoáng mát. Điểm cộng là quán không có nhân viên chèo kéo khách từ phía xa nên không gây khó chịu cho những ai muốn ghé ăn.

Phở cuốn ở đây nhiều thịt bò, thịt ướp đậm, mềm, cuốn chặt tay. Đĩa phở chiên phồng thì cực đầy đặn, đẹp mắt, không bị ngấm đẫm dầu nên vẫn giữ nguyên độ giòn, nhưng ăn vẫn nhanh ngán.

Quán có diện tích nhỏ so với mặt bằng chung của các quán phở cuốn dọc phố Ngũ Xã nên hơi khó tìm. Chất lượng món ăn có lúc không được tốt lắm do nước chấm chua vừa, đôi lúc hơi nhạt so với khẩu vị của một vài thực khách.

Phở cuốn 31

Nằm ngay đường Ngũ Xã - Trúc Bạch nên những ai lần đầu đến phở cuốn 31 sẽ thấy rất dễ tìm. Quán có không gian thoáng mát, rộng rãi, có mặt tiền nhìn ra hồ nên đem lại cảm giác mát mẻ, thoáng đãng. Đến phở cuốn 31, tùy khẩu vị thì bạn có thể thử phở cuốn, phở xào bò, phở trộn chua, phở chiên…

Các món ăn ở đều được nêm nếm vừa miệng, không bị ngán. Phở chiên nóng giòn vẫn giữ được độ thơm ngậy, không bị quá đẫm dầu ăn, sốt rưới lên ăn kèm cũng rất vừa vặn, ngậy mà không ngấy. Phở được cho nhiều thịt bò xào nên một suất trông cũng đầy đặn, không có tình trạng lèo tèo vài miếng như ở những nơi khác.

Điểm trừ lớn nhất của quán là chất lượng đồ ăn không ổn định, có khi phở chiên phồng bị cứng, chiên trứng thì quá mềm, nhũn và đôi lúc ăn phở cuốn có cảm giác đồ không được tươi lắm nên nhiều bạn vẫn còn e ngại.

Phở cuốn Vinh Phong

Quán Vinh Phong nằm ngay góc ngã tư, đoạn giao giữa Ngũ Xã và Nguyễn Khắc Hiếu nên rất dễ tìm. Quán có 2 tầng, không gian nho nhỏ thôi nhưng ngồi cũng thoải mái. Thực đơn của Vinh Phong cũng không có điểm khác biệt mấy so với các quán trên.

Các món phở cuốn, xào, chiên ở đây có hương vị tương đối ổn, nước chấm vừa phải, không mặn. Thịt bò mềm, thơm, các món xào còn lại thì cho nhiều rau ăn chống ngán. Phở cuốn nhiều thịt bò, phở chiên phồng giòn, thịt xào thì cực nhiều, tuy nhiên hơi thiếu hành tây so với các quán khác.

Điểm cộng cho quán là phục vụ nhanh cho dù tầm trưa quán thường đông khách. Tuy nhiên, tầng 1 của quán có diện tích hơi hẹp nên chỗ ngồi còn hạn chế, tầng 2 rộng rãi và dễ chịu hơn. Về món ăn, thỉnh thoảng thịt bò xào bị vụn nên một số thực khách vẫn chưa thực sự hài lòng.

Phở cuốn Hương Sơn

Phở cuốn Hương Sơn có không gian sạch sẽ, mát mẻ, chỗ ngồi tương đối thoải mái. Thực đơn vẫn là các món phở cuốn truyền thống kèm các biến tấu khác nhau từ chiên cho đến xào.

Phở cuốn ở đây được cuốn dày, thịt bò thơm mềm kèm nước chấm đậm đà. Món phở chiên giòn, nhiều sốt thì ăn tương đối "bắt" miệng nhờ nước sốt chua ngọt vừa vặn. Mỗi suất phở được cho nhiều rau, ăn vừa mát, vừa chống ngán hiệu quả.

Mặc dù vậy, một vài thực khách vẫn thất vọng về chất lượng món ăn vì đôi lúc phở cuốn hơi nhỏ, tỷ lệ giữa rau và thịt chưa cân bằng. Thái độ phục vụ nhân viên chưa được tốt lắm nên cũng là một điểm trừ của quán.