Muốn thưởng thức những quán ăn nổi tiếng tại Sài Gòn, hãy đến con đường ẩm thực Cao Thắng

Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, người ta thường nghĩ ngay đến những con đường nhộn nhịp, khu ăn vặt với nhiều hàng quán san sát nhau. Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn tồn tại một địa chỉ ăn uống mà dù không có vô vàn các món ngon, vật lạ thì vẫn có thể níu chân thực khách nhờ những hương vị lâu năm, có tiếng. Đó chính là con đường ẩm thực Cao Thắng.

Bánh mì Hoà Mã

Một trong những quán ăn lâu đời, tồn tại cùng Sài Gòn hơn nửa thế kỉ chính là bánh mì chảo Hoà Mã. Không biết tự bao giờ, nơi đây đã là điểm ăn sáng yêu thích của người dân, thậm chí là nổi tiếng với du khách nước ngoài. Những chảo ốp la ăn kèm cùng chả cá, chả lụa, jambon và pate gan... tại đây tuy đơn giản nhưng lại rất lôi cuốn khẩu vị. 

Chấm bánh mì trực tiếp vào để hoà quyện cái giòn rụm cùng với cái dai dai, mằn mặn, beo béo từ hương vị của các món ăn. Thêm vào đó, dưa chua giòn giòn cứ thế làm cho món ăn thêm tươi mới. Mặc dù một phần thập cẩm có giá tận 50k, tương đối đắt so với mặt bằng chung, nhưng không lúc nào mà tiệm vơi khách. Bởi vì người ta đến đây, không chỉ muốn thưởng thức một bữa sáng ngon lành, đầy dưỡng chất mà còn muốn tìm về hương vị truyền thống của ẩm thực Sài Gòn cũ xưa.

Bánh canh trộn

Hàng bánh canh trộn đầu tiên và duy nhất tại Sài Gòn cũng là một điểm ẩm thực bạn nên lưu vào khi đến đường Cao Thắng. Thay vì những tô bánh canh cua đậm đà trong nước dùng thì quán đã đổi mới hương vị bằng kiểu trộn khô mới lạ. Từng sợi bánh canh được trụng sơ và thấm tháp trong sốt chua ngọt. Ngoài thịt cua thì món ăn còn đầy ắp với chả, xá xíu, tôm... và chốt lại bằng cái giòn thơm của hành phi, ngò, tiêu.

Nhờ sự gia giảm gia vị mà từng sợi bánh canh thấm đượm đầy đủ mặn, chua, cay và vẫn giữ được độ dai. Chén nước súp nấu từ gạch cua kèm ốc, huyết làm món ăn dễ nuốt hơn và tiếp thêm vị ngọt đậm đà. Dường như, sự sáng tạo này đã làm mới khẩu vị cho thực khách hơn so với những tô bánh canh cua thường thấy.

Cháo Tiều

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa tại Sài Gòn, ngoài những món quen thuộc như dimsum, sủi cảo, mì vịt tiềm... thì cháo Tiều cũng là một hương vị ngon không kém phần đặc sắc. Trong đó, quán cháo Tiều ở chợ Bàn Cờ là nơi nổi tiếng nhất về món ăn này. Có tuổi đời cũng ngót nghét hơn 70 năm, những tô cháo ở đây vẫn giữ được hương vị truyền thống từ bản xứ. 

Hạt cháo nấu kĩ nhưng vẫn giữ được độ nguyên vẹn, so với nhiều món cháo khác thì cháo Tiều có độ lỏng hơn. Ăn cùng với đó là mực, tim, gan, thịt băm, phèo... được khuấy chín cùng cháo khi có khách gọi nên giữ được độ ngọt và tươi mới. Một phần cháo Tiều lúc nào cũng đầy đặn, đa dạng hương vị. Bởi thế mà mức giá có phần đắt, tận 60k cho tô thập cẩm. Nhưng bù lại chất lượng món ăn đã khiến thực khách cảm nhận được trọn vẹn hương vị của ẩm thực Trung Hoa.

Bánh tráng nướng 

Ngoài những món ăn chính thì đường Cao Thắng được còn được gọi là "thánh địa" của bánh tráng nướng. Tầm chiều tối, ở một khúc đường lúc nào cũng nhộn nhịp những hàng bánh tráng tấp nập, đông đúc thực khách. Dường như, đây là điểm tụ tập bình dân, quen thuộc của giới trẻ Sài Gòn. 

Bánh tráng nướng ở khu này đa dạng hương vị và rất nhiều loại topping ăn kèm như thịt, hải sản, xúc xích, khô bò, phô mai... Ngoài ra còn có món bánh tráng kẹp cũng giòn dai hấp dẫn không kém. Với mức giá chỉ từ 15k - 30k mỗi phần bánh tráng nên nơi đây trở thành địa điểm ăn vặt lý tưởng dành cho những buổi tối họp mặt bạn bè.

Các món ăn vặt khác

Còn nếu bạn đang muốn tìm một quán có đầy đủ các món ăn vặt để thỏa mãn cơn thèm thì Khu ăn vặt Cao Thắng sẽ là gợi ý hợp lý nhất. Gọi là khu nhưng chỉ là một quán nhỏ trong hẻm, tuy nhiên, nơi đây dường như có đủ mọi "gương mặt" trong làng ăn vặt Sài Gòn. Từ trứng cút lộn, há cảo, cá viên chiên, phá lấu, khô bò, bột chiên... đến các loại nước uống giải khát như sinh tố, đá me... quán đều có đủ.

Tuy hương vị không thực sự nổi bật nhưng nhờ sự đa dạng món ăn và mức giá bình dân nên nhiều nhóm bạn lựa chọn nơi đây làm chốn tụ tập quen thuộc. Trung bình mỗi món chỉ từ 15k - 25k nên rất dễ chịu cho những túi tiền eo hẹp.