Mẹ đảm chi tiêu 143 nghìn cho cả tuần: Nấu ăn cho 3 người, vẫn đủ thịt cá, rau củ ngon miệng mỗi ngày

Chỉ với 143.500 đồng, một người mẹ đảm đang sống cùng chồng và con trai học lớp 8 tại Hồ Nam (Trung Quốc) đã khiến dân tình trầm trồ khi chia sẻ kế hoạch chuẩn bị thực đơn cả tuần đầy đủ dinh dưỡng, phong phú và tiết kiệm.

Đây đã là tuần thứ 8 gia đình cô áp dụng phương pháp “meal prep” – chuẩn bị thực phẩm cả tuần trong một buổi với tổng ngân sách chỉ khoảng 900.000 đồng mỗi tháng. Tính đến đầu tuần, họ vẫn còn dư tới 389.700 đồng!

Vậy bí quyết nào giúp chị vừa tiết kiệm, vừa nấu ăn đa dạng mỗi ngày? Hãy cùng khám phá thực đơn và mẹo bếp núc của chị dưới đây.

Chi tiêu chi tiết tuần này:

Tổng số tiền đã chi: 143.500 VNĐ

Thời gian chuẩn bị: 90 phút cho toàn bộ nguyên liệu tuần

Danh sách thực phẩm mua trong tuần: Thịt heo, lòng heo, cánh gà, tôm (từ tuần trước), sườn non, xương ống, bắp cải, rau muống, xà lách xoong, cà rốt, cà chua, đậu que, đậu hũ chiên, khổ qua, rau cải, bắp ngô.

Phần thực phẩm còn dư từ tuần trước: Tôm sú, xương ống, sườn heo – được tận dụng vào các món nấu trong tuần.

Tiết kiệm tiền bằng cách:

Thay vì mua từng chút một mỗi ngày, chị đi chợ một lần mỗi tuần, sau đó phân chia thực phẩm theo từng bữa, từng phần: “Tôi mua khoảng 30.000 đồng tiền thịt heo, chia đều ra 4 hộp đựng thực phẩm 350ml. Tính ra, mỗi bữa chỉ tốn khoảng 7.500 đồng tiền thịt nhưng vẫn đủ để nấu 1-2 món chính".

Việc đóng gói hợp lý giúp chị kiểm soát lượng tiêu dùng, tránh lãng phí và cũng tránh... mua đồ theo cảm hứng.

Tiết kiệm thời gian bằng cách:

Buổi sáng trước khi đi làm, chị tranh thủ:

- Hẹn giờ nồi cơm điện hoặc nồi hầm xương

- Chuyển thịt cá từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên

- Ướp sẵn món cần nấu nếu biết hôm đó bận

“Sau khi đi làm về, tôi chỉ cần sơ chế ít rau củ và bắt tay vào nấu ngay. Nếu nhanh tay, 15 phút là có thể bày mâm cơm ấm nóng rồi!”.

Bí quyết bảo quản thực phẩm tươi lâu:

- Rau lá xanh như rau muống, cải ngọt nên ăn trong 2–3 ngày đầu sau khi mua.

- Các loại như cải thìa, xà lách xoong, bắp cải… nếu giữ khô ráo và bọc kín có thể trữ được tới 7 ngày mà vẫn tươi.

- Thịt cá thì chia khẩu phần, trữ đông từng hộp riêng – khi dùng chỉ cần rã đông đúng cách.

Thông điệp mẹ đảm muốn gửi đến là nấu ăn không cần phải cầu kỳ, cũng không cần nhiều tiền – chỉ cần một chút kỷ luật, sự chuẩn bị và tình yêu với căn bếp. Việc tự nấu ăn không chỉ giúp bạn kiểm soát chi tiêu, mà còn gắn kết các thành viên trong gia đình qua từng bữa cơm giản dị mà đầm ấm.

* Thông tin thời giá có thể do tùy vùng điều kiện sống, khi so sánh với nơi khác sẽ có chênh lệch lớn.